g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sütlü Hindistan Cevizli Rulo - Yemeği

"En son aldığım hindistan cevizi ezmesi yapışkan pirinç kekleri yapmak için kullanılıyor ve geriye çok şey kaldı. Ekmeğe dolgu olarak koymayı düşündüm ve hazır olduktan sonra bir tanesini tattım, tadı gerçekten güzeldi Bunu kız kardeşlerle paylaşmak için aldı ve oybirliğiyle parmaklarını kaldırdı "" Malzemeler

Yüksek glütenli un 200 g
Süt 90 g
Yumurta sıvısı 45 gram
süt tozu 10 gram
Kuru maya 4 gram
tuz 3 gram
Pudra şekeri 45 gram
Tereyağı 30 g

Aksesuarlar

Hindistan cevizi 60 gram
Yumurta sıvısı 35 gram
süt tozu 15 gram
Pudra şekeri 35 gram

diğer Damak zevki
Pişirme Zanaat
Yirmi dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırıp ekmek makinesine koyun ve birlikte yoğurun (un elenir)
2 Daha sonra oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve ince bir eldiven filmi tabakası oluşana kadar yoğurmaya devam edin Yoğrulan hamur bir kaba konur ve oda sıcaklığında orijinal hacminin 2,5 katı olacak şekilde streç film ile kapatılır.Soğuk yerlerde fırında fermente edilebilir. , 28 °
3 Yoğurulmuş hamuru bir kaba koyun, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında orijinal hacminin 2,5 katı olacak şekilde mayalayın.Soğuk yerlerde 28 ° 'de fırında fermente edilebilir
4 İyi fermente edilmiş hamur (hamur ovalandığında yapışkan değildir ve mayalandığını gösterecek kadar küçülmez) Hamuru çıkarın ve 20 dakika dinlendirin
5 Gevşek hamur 6 noktaya bölünür ve yuvarlak
6 Gevşek hamur 6 noktaya bölünür ve yuvarlak
7 Dolguda, tüm malzemeler birlikte karıştırılır ve hindistan cevizi dolgusuna karıştırılır
8 Bir hamur alın ve yuvarlak bir şekle getirin, ardından hindistancevizi macunu dolgusuna sarın, sarın ve yuvarlayın, sıkıca sıkıştırın ve ağzını kapatın
9 Doldurulmuş hamuru dil şeklinde açın ve ortasından iki bıçak kesmek için bir bıçak kullanın (resimde)
10 Sonra iki ucu ters yönde bükün
11 Düzgün bir şekilde kağıt bardağa koyun ve yumurtalı tart kalıbını kullanarak yayılmasını önlemek için tabanı destekleyin.
12 Sonra hamuru ikinci fermantasyon için fırına koyun, 35 °, 40 dakika, fırının altına bir kase ılık su koyun
13 Fermente hamurun yüzeyine yumurta sıvısı sürün
14 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, 175 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 150 dereceye düşürün ve yüzey altın sarısı ve renkli olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin
15 Bitmiş Takdir
16Çok yumuşak ekmek, ne kadar çok yerseniz o kadar bağımlılık yapar