Malzemeler
Yumurta
6
Düşük glütenli un
160 g
Süt
120 g
Şeker
120 g
Aksesuarlar tartar tozu 1/2 çay kaşığı tuz 1/8 çay kaşığı rom 1 yemek kaşığı çay yağı 40 gr kurutulmuş kızılcık 70 gr kabak çekirdeği 20 gr
Kızılcık çayı yağı şifon kek nasıl yapılır 1 Kurutulmuş kızılcıkları romda 30 dakika bekletin.
2 Yumurta akını ve sarısını ayırın.
3 Yumurta sarısına süt, tuz, 30 gram şeker ve çay yağını koyun ve eşit şekilde çırpın.
4 Unu eleyin ve yumurta sarısı hamurunu oluşturmak için yavaşça karıştırın.
5 Yumurta beyazına tartar tozu ekleyin ve kıvamlı hale gelene kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın.
630 gram şeker ekleyin ve yumurta beyazları iyice köpürene kadar çırpın, ardından 30 gram şeker ekleyin ve yumurta beyazları çizgiler çizene kadar çırpın ve son olarak 30 gram şeker ekleyin ve yumurta beyazları ıslanıp köpüklenene kadar çırpmaya devam edin.
7 Yumurta akının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun ve eşit şekilde karıştırın.
8 Yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazı kasesine dökün ve iyice karıştırın.
9 Kızılcıkların 2 / 3'ünü bir miktar una alın ve iyice karıştırın, ardından kek hamuruna koyun, iyice karıştırın.
10 Kek hamurunu içi boş kek kalıbına dökün, kabak çekirdeğini ve kalan kızılcıkları yüzeye serpin, kalıbı kaldırın ve kek hamurundaki büyük kabarcıkları atmak için masanın üzerinde birkaç kez sallayın.
11 Kek kalıbını önceden ısıtılmış fırına koyun, 160 derecede 45-50 dakika pişirin ve yüzeyi renklendirildikten sonra kalay folyo ile kapatın.
12 Pişmiş keki hemen çıkarın, baş aşağı bükün ve soğumaya bırakın, sonra kalıptan çıkarın ve parçalara ayırın.
-
- Karışık meyve ve sebze saksısı
-
- Haşlanmış konjac
-
- Arpa ve Maş Fasulyesi Congee
-
- Kıyılmış Biberli Levrek
-
- Kıyılmış Biberli Balık Kafası
-
- Cuiyi Stir-Fried Edamame
-
- Beyaz dilimlenmiş tavuk
-
- Tavada Kızartılmış Sosis ve Kereviz ile Fasulye Loru
-
- Şifon kek
-
- Meyveli Yoğurt Bardağı
-
- Kalamar halkası
-
- Toprak kapta levrek tofu
