Malzemeler
Yumurta
4
Aksesuarlar Salata yağı 45g şeker 40g + 17g süt 65g düşük glütenli un 74g kakao tozu 6g bitter çikolata 20g çırpılmış krema 165g
Kara orman pastası nasıl yapılır 1 Yumurta beyazlarını sarılardan ayırın ve yumurta beyazlarını susuz yumurta çırpıcıya dökün
2 Balık gözlerini çırpmak için çırpma teli kullanın.Şeker ilk eklendiğinde ikiye katlanır, ikinci kez şeker eklenir ve taneler oluşur ve üçüncü kez şeker eklenir ve yumurtalar çırpılır. Organdaki protein artışları uzun ve dik değil
3 Çırpma teli üzerindeki protein zirveleri uzundur ve dik değildir, bu da dokuz katı olan ıslak köpüklenme seviyesine ulaştıklarını gösterir. Şifon kek ruloları yapın, yumurta beyazlarını bu seviyeye getirin
410 gram şeker ekleyin ve bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpın, 45 gram salata yağını üç kez ekleyin.Her seferinde eşit şekilde çırpmak için bir çırpma teli kullanın.
565 gram saf sütü yumurta sarısı kasesine dökün ve eşit şekilde çırpın.
674 gram az toz, 6 gram kakao tozu fırçaladıktan sonra yumurta sarısına dökün, lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın
7 Kek hamurunu eşit miktarda karıştırın
8 Çırpılmış yumurta beyazlarının üçte birini kakao sarısı hamuruna alın ve iyice karıştırın
9 Karışık kek hamurunu kalan yumurta akı hamuruna ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
10 Karışık kek hamuru
11 Kek hamurunu fırın tepsisine dökün ve kauçuk bir spatula kullanarak kek hamurunu yumuşatın. Pişirme kabını iki elinizle tutun ve büyük baloncukları çıkarmak için birkaç kez yavaşça bırakın. Önceden ısıtılmış fırının alt orta kısmına koyun ve 20 dakika 180 derecede pişirin.
12 Bu sırada bitter çikolatayı sıcak suda eritin ve eridikten sonra buzdolabına koyun.
13 Fırın tepsisini fırından çıkarın. Yağlanmış kağıdı her iki elinizle iki taraftan tutarak, pastayı fırın tepsisinden çıkarın ve soğutma ağının üzerine koyun.Yağlı kağıdı etrafından dikkatlice soyun.Soğuduktan sonra pastanın tüm kenarlarını kesin, ardından iki parçaya bölün ve parçalardan birini üç küçük parça halinde kesin
14 Bitter çikolatayı buzdolabından çıkarın ve bir kaşıkla çikolata parçacıkları halinde kazıyın
15165 gram çırpılmış krema 17 gram şekerin içine koyun
16 Bir dilim kek alın
17 Krema sürün ve pürüzsüzleştirin
18 Bir dilim kek daha al
19 Kremayı sür
20 Son kek parçasını koyun ve düzleştirmeye devam edin
21 Her tarafa yaydıktan sonra bitter çikolata parçacıkları serpin ve üç parçaya bölün.
-
- Buharda Pişirilmiş Kaplan Derisi ve Tavuk Ayağı
-
- Ferahlatıcı köfte
-
- Ev yapımı güzellik ve güzellik kiraz meyve şarabı
-
- Kızarmış nilüfer kökü dilimleri
-
- Yoğurtlu Hindistan Cevizli Ekmek
-
- Domatesli Tavada Kızartılmış Karides
-
- Kung Pao Tavuk
-
- Domuz pastırmalı tavada kızartılmış lahana
-
- Çıtır Peynirli Kek
-
- Çikolatalı şekerleme
-
- Fıstık gevrek (kesilmiş kek)
-
- Orta cevizli fıstık ekmeği
