Laotan Lahana Turşulu Dana Erişte - Yemeği
Sığır Eti 500 gr lâhana turşusu 200 gr Siçuan biberi 10 kapsül Anason tohumu 1 Defne yaprağı üç dilim Tarçın parça soya sosu Yaklaşık 50ml eski soya sosu Yaklaşık 20ml soğan iki paragraf Zencefil parça
Etleri yarım saat suda bekletin, yarısında suyunu değiştirin.
Sığır eti kaynatın, soğuk su altında bir tencereye koyun, su kaynadıktan sonra köpüğünü alın ve eti çıkarın.
Eti tencereye ekleyin
İçindekiler
Güveç tenceresine kaynar su ekleyin, soğuk su eklemediğinizden emin olun, baharat torbasına dişbudak, anason, tarçın ve tarçını koyun, ağzını kapatın ve tencereye koyun.
Hafif soya sosu, koyu soya sosu, yeşil soğan, zencefil ekleyin ve kısık ateşte bir buçuk saat pişirin.
Lahana turşusunu ekleyin ve yarım saat daha kaynatmaya devam edin.
Pişirdikten sonra tuzla tatlandırın
Pişmiş erişte, haşlanmış etle doldurulur, biraz yeşil sebzelerle beyazlatılır ve kişniş serpilir. İnanılmaz kokulu!
