Buharda pişmiş yumurta - Yemeği
Yumurtanın suya oranı, su sıcaklığı, buharda pişirilmiş yumurtanın sıcaklığı, gereken süre dahil olmak üzere birçok kez deneyin ... Sonunda ayna kadar pürüzsüz, hoş kokulu ve yumuşak olan ve ağzınızda eriyen bir kase buğulanmış yumurtayı buharda pişirdim ... Yumurta 2 parça Ilık su Yumurtaya eşit tuz 1/2 çay kaşığı
Oda sıcaklığında 2 yumurta, yumurta sıvısı ile aynı miktarda ılık su.
Önce yumurtaları çırpın, ardından yumurta sıvısı ve ılık suyu karıştırın, tadına göre biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
Yumurta tendonlarını ve kabarcıklarını çıkarmak için elekten 2-3 kez eleyin.
Eleme sonrasında yumurta sıvısı kabarcıksız, pürüzsüz bir yüzeye sahip olmalıdır.
Kâseyi streç filmle sarın veya bir tabağa tokalayın. Buharlı pişiricideki su kaynadıktan sonra bir kaseye yumurta karışımı koyup orta ve kısık ateşte 12 dakika ısıtın. Ocağı kapatın ve 2 dakika pişirin.
Yüzey aynı, peteği ve kabarcığı olmayan mükemmel yumurta muhallebi tamamlandı ~
