Fasulye Ezmesi Tost - Yemeği
1. Tereyağı ve fasulye ezmesi dışındaki malzemeleri sırayla ekmek kovasına, süt, tuz, beyaz şeker, yumurta likiti, un ve mayayı koyun ve özel ve hamur düğmelerine 50 dakika basın
2. Hamuru ilk kez 30 dakika karıştırdıktan sonra, yumuşatılmış tereyağını koyun ve özel karıştırma düğmesine 20 dakika basın.
3. Hamurun sonunda, hamurun pürüzsüz ve elastik olduğunu görün
4. Erişteyi yaptıktan sonra, bir parça hamur çekin ve yavaşça açın, böylece ince kalıbın kırılması kolay olmaz.
5. Direk ekmek makinesine konulup doğal olarak fermente edilebilir, hamurun 1.5-2 katı büyüklüğündedir.Parmaklarınızla hamuru dürtün, çökmesin yani fermantasyon tamamlanmış olur.
6. Saç bittikten sonra, fermantasyondan önce pürüzsüz ve elastik görünümü geri kazandırmak için saçı çıkarın ve 3-5 dakika yoğurun.
7. Ardından, oklava ile yavaşça açın
8. Yavaşça orta derecede ince bir hamur haline getirin
9. Hamuru açtıktan sonra kırmızı fasulye hamurunu yaymaya başlayabilirsiniz.Kırmızı fasulye ezmesini tüm hamurun üzerine eşit olarak yayın
10. Kırmızı fasulye ezmesini yaydıktan sonra hamurun bir tarafından yavaşça yuvarlayın, çok sıkı sarmayın, yuvarladıktan sonra biraz daha uzun süre yuvarlayabilirsiniz.
11. Yuvarladıktan sonra keskin bir bıçak alın ve ortadan kesin ve eşit şekilde kestiğinizden emin olun.
12. Kestikten sonra, birini alıp ortadan ikiye katlayın (fasulye ezmesinin yüzeyi dışa doğru çevrilir) ve ardından iki ucu büker gibi sıkın.
13. Tüm plastik parçaları kalıba koyun ve ikinci atış için hazırlanın
14. İkinci ısıtma tamamlandıktan sonra, ikinci ısıtmanın orta katmanının altına bir kase sıcak su koymak daha hızlıdır (ikinci ısıtma tamamlanır ve fırın 45 dakika 150 derece olabilir. Fırın sıcaklığım çok yüksek)
15. Bitmiş ürünü pişirdikten sonra çıkarın ve yemeden önce soğumasını bekleyin
16. Bitmiş ürün
17. Bitmiş ürün
18. Bitmiş ürün
19. Bitmiş ürün
