Buğday Ruşeymi Tost - Yemeği
1. Daha sonra kullanmak için malzemeleri tartın.
2. Buğday ruşeyminin yanı sıra sıvı kısmı da ekmek makinesinin iç kovasına dökülür.
3. Unu tekrar dökün.
4. Yoğurma programını kurduktan sonra, buğday tohumu dökün, yoğurma programına devam edin ve iyice yoğurun.
5. İlk temel fermantasyon için fermantasyon düğmesini seçin. Orijinal boyutunun iki katına kadar fermente etmek yeterlidir.
6. Sonra hamuru çıkarın, gaza basın ve hafifçe vurun ve on dakika bekletin.
7. Daha sonra eşit olarak üçe bölün.
8. Hamurun bir kısmını alın ve dana dili şeklinde yuvarlayın.
9. Ters çevirin ve düz yuvarlayın ve her iki tarafını içe doğru katlayın.
10. Alt kenarı inceltin ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
11. Üç hamur da sarıldıktan sonra tost kutusuna koyun.
12. Bundan sonra ikinci fermantasyon gerçekleştirilir. Fırınımın fermantasyon işlevi yok, bu yüzden bir kase kaynar su koyup tost kalıbını içine koyuyorum. İkinci fermantasyon hamuru, kalıbın yalnızca sekizde biri kadar doludur.
13. Fırını önceden 180 derece ısıtın, 60 dakika seçin, 5 dakika ön ısıtma yapın, ardından dağ şeklindeki pişirmek istediğiniz için tost kutusunu yere koyun, bu nedenle tost kapağını kapatmayın, yüzeyi renklendirene kadar pişirme işleminden sonra yüzeyi renklendirene kadar bir kalay folyo kaplamayı unutmayın. Renk çok ağır.
14. Ekmek fırından çıktıktan sonra sıcakken kalıptan çıkarın ve soğuması için kurutma rafına koyun. Ekmeğin kalıbı çıkarılmazsa dış duvarda nem olacaktır.
15. Tel çekme hala çok iyi, tadına bakın ve tadı güçlü bir buğday aroması hissediyor.
