Orta sütlü tost - Yemeği
1. Orta tip hamurun tüm malzemelerini karıştırıp hamur haline getirin. 3 kat daha büyük olacak şekilde fermente edilmiştir. Oda sıcaklığında 1 saat fermente edilebilir ve gece boyunca soğutulabilir veya oda sıcaklığında yaklaşık 2 saat fermente edilebilir. Tereyağı hariç tüm ana hamur malzemelerini ekleyin ve ışık geçiren film çekilip çıkana kadar yoğurun.
2. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve tüm aşamaya kadar yoğurun
3. Sferonizasyondan sonra, oda sıcaklığında iki katı boyuta fermente edin, üç parçaya bölün, küre haline getirin ve 15 dakika dinlenin.
4. Bir porsiyon alın ve dil şekline getirin, sarın ve 5 dakika dinlenin.
5. Ruloyu tekrar yuvarlayın ve bir tost kalıbına koyun ve% 80 dolana kadar fermente etmek için ılık ve nemli bir yerde bırakın.
6. Fırını önceden 200 derece ısıtın, alt tabakayı 40 dakika pişirin ve renklendirdikten sonra kalay folyo ile kapatın. Kızarttıktan sonra hemen çıkarın, çıkarın, soğutun ve ağzı kapalı tutun.
