Kahve kekleri yapmak için hazır kahve tozu - Yemeği
Tüm malzemeleri tartmaya hazırlanın, hazır kahve tozu sıcak suyla durulanmalı ve soğumaya bırakılmalıdır. Limon suyu beyaz sirke ile değiştirilebilir. Rum da ihmal edilebilir.
Önce yumurta sarısı hamurunu yapın: yumurtanın beyazını sarıdan ayırın. 10 gram ince şekere üç yumurta sarısını ekleyin, ardından mısır yağını ekleyin ve şeker eriyene kadar bir kasede karıştırın.
Şeker eridikten sonra soğuk kahveyi ekleyin. El ile çırpma teli ile aşağıda gösterildiği gibi eşit şekilde karıştırmaya devam edin!
Daha sonra kaseye düşük glütenli unu dökün, elle çırpma teli kullanmaya devam edin ve düz bir şekilde pürüzsüz ve hassas bir halde karıştırın. (Tendonlardan kaçınmak için tek yönde karıştırmamaya dikkat edin.)
Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin. Balık gözlerini çırpmak için elektrikli çırpma teli kullanırken, ince şekeri ilk kez ekleyin (formülde 45 gram şeker var, 10 gram yumurta sarısını ve 35 gramını çıkarıp üç kez yumurta beyazına ekleyin.)
Bu sefer ince ve grenli, ikinci kez ince şeker ekleyin!
Islak köpürene kadar çırpmaya devam edin, son kez pudra şekeri ekleyin.
Küçük bir kancayı vurmak bir dakikadan az sürer.
Bezein bir kısmını yumurta sarısı hamuruna alın ve eşit şekilde karıştırın.
Eşit şekilde karıştırdıktan sonra beze tekrar dökün ve aşağı yukarı karıştırın.
Son olarak, resimde gösterildiği gibi kek hamuruna iyice karıştırın. Kek hamurunun nispeten ince olması, tekniğin yanlış olduğu ve köpüğünün çıktığı anlamına gelir.
Fırın önceden ısıtılabilir, küçük kağıt bardaklar fırın tepsisine yerleştirilir, kek hamuru krema torbasına konur ve her biri kek hamuruna sıkılır.
180 ° 'de 15 ila 18 dakika pişirin. Çıkarmak! Kahve aromayla dolu!
Soğuduktan sonra yenilebilir ve özellikle lezzetlidir, ağzınızda bir ısırık erir.
Lezzetli kahve kekleri tamamlandı! Min Ruyi orijinal eserleri!
