Kurutulmuş balık kızarmış kristal deri - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın, kırmızı biber, yeşil soğan ve zencefili doğrayın.
2. Yağsız eti yıkayın, dilimleyin, az miktarda pişirme şarabı, az miktarda soya sosu, az miktarda nişasta kullanın ve 10 dakika marine edin.
3. Kurutulmuş balığı suya batırın ve birkaç damla beyaz sirke ekleyin. Sonra suyu boşaltın, ıslak nişasta içinde ters çevirin, ıslak bir nişasta tabakası ile eşit şekilde kaplayın.
4. Deriyi kazıyın, ılık suyla defalarca yıkayın ve ardından parçalayın.
5. Islak nişasta ile kaplanmış ve üzerine kuru nişasta tabakası serpilmiş kurutulmuş balık.
6. Tencerede yağı ısıtın, yağ sıcak olduktan sonra kızartmak için kurutulmuş balık ekleyin.
7. Orta ateşte, yaklaşık 1 dakika kadar, kurutulmuş balık altın kahverengiye döner, yağı hemen çıkarın. Ve fazla yağı uzaklaştırın.
8. Tencerenin dibinde az miktarda yağ bırakın, kırmızı biber parçalarını ve yeşil soğan ve zencefil parçalarının yarısını ekleyin ve koku elde etmek için kızartın.
9. Domuz kabuğunu tavaya koyun ve kızartın.
10. Etin kabuğu kristal şeffaf hale gelir.Bir kase su koyun, az miktarda hafif soya sosu damlatın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
11. Kabuk yumuşadıktan ve çorba sütsü ve kıvamlı hale geldikten sonra, kıyılmış domuz etini ekleyin ve çabucak kızartın.
12. Kıyılmış domuz eti beyazlaşır ve yaklaşık 1 dakika kurur, kurutulmuş balığı ekleyin ve eşit şekilde kızartın. Sonra yeşil soğan ve zencefilin diğer yarısını serpin ve ocağı kapatın ve servis yapın.
