Çikolata Katmanlı Pound Kek - Yemeği
Pound kekleri beni büyüledi ve birbiri ardına farklı lezzetlerden çok sayıda pound kek denedim ve favorim bu. Çikolata kontrolü süper aşk olmalı, çok zengin olmalı ve arkadaşlarım tarafından övülmeli, ancak kaloriler lezzet derecesiyle doğru orantılı ve yedikten sonra mutluluk dolu! Pound kek kısmı Tereyağı 100 gram Yumurta 2 parça Toz şeker 80 gram kakao tozu 20 gram Düşük glütenli un 80 gram Kabartma tozu 1 g Çikolata dolumu Valrhona% 66 Bitter Çikolata Paraları 40 gram Hafif krema 40 gram şeker 10 gram şurup 15 gram Su 40 gram
Aşama 1
Çikolata dolgusunu önceden yapın ve küçük süt kabına hafif krema koyun.
Adım 2
Orta ve kısık ateşte kaynatın ve kırık çikolata paralarını ekleyin.
Aşama 3
Merkezden dairesel hareketlerle başlayın ve çikolata tamamen eriyip pürüzsüz bir macun haline gelene kadar yavaşça karıştırın. Hazırlanan ganaj soğumaya bırakılır, taze saklama torbasına dökülür, kare bir kaba konur ve şekillenene kadar buzdolabında saklanır.
4. adım
Temiz, susuz bir yumurta çırpıcı alın ve yumuşatmak için tereyağı ekleyin.
Adım 5
Pudra şekeri ekleyin ve tereyağını pürüzsüz ve hacimli olana kadar çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.
6. Adım
Yumurta sıvısını birkaç kez ekleyin ve yumurta sıvısı her tam olarak emildiğinde birkaç kez küçük miktarlarda eklediğinizden emin olun, ardından bir sonraki yumurta sıvısını ekleyin, aksi takdirde su ve yağı ayırmak kolay olacaktır.
7. Adım
Kabarık ve beyazımsı olana kadar dağıtın.
8. Adım
Karışık düşük glütenli un, kakao tozu ve kabartma tozunu eleyin.
9. Adım
Düzinelerce kesmek ve karıştırmak için bir spatula kullanın, düzinelerce kesin ve karıştırın, hamur parlaktır, kek lezzetlidir.
10. adım
Unu krema poşetine koyun, yarısını pound kek kalıbına sıkın, hazırlanan çikolata çekirdeğini kalıba koyun ve mümkün olduğunca boşluk bırakmadan sıkıca bastırın.
11. adım
Kalan hamuru sıkın, düşük orta ve yüksek kenarlar oluşturmak için küçük bir kaşık kullanın
Adım 1/2
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına 50 dakika koyun. Doğal çatlak yoksa, 25 dakika sonra ortada yavaşça bıçak yapmak için suya batırılmış küçük bir bıçak kullanabilirsiniz.
13. adım
Yüzeydeki yoğun renkten endişe duyuyorsanız son 15 dakika içinde bir parça kalay folyo ekleyip süre sonunda şekerli suyu kaynatmaya başlayabilir, su kaynayana ve pudra şeker eriyene kadar kaynatılır.
14. adım
Şekerli suyu sıcakken fırçalayın, kek soğukken fırçalayamazsınız. Şekerli suyu fırçaladıktan sonra keki streç filmle sarabilir ve kek henüz sıcakken 2-3 gün buzdolabında bekletebilirsiniz.Tadı en iyisidir.
Adım 15
Soğukken çikolata aromalı tatlılar yemek istiyorum
