Limonlu Ezmeli Kek - Yemeği
Hamurlu kek söz konusu olduğunda, pek çok kişi yağlı keki düşünür. Enerjisi ve kalorisi çoğu insanın denemek istemediği bir şeydir, ancak ilk lokmayı yerseniz ona aşık olacak, ona takıntılı olacak ve kendinize yardım edemeyeceksiniz. Pudra şekeri 100 gram Limon kabuğu rendesi 1 parça Bütün yumurta 100 gram Beyaz Rom 10 gram Hafif krema 40 gram Tuzsuz tereyağı 30 g Yüksek glütenli un 30 g Düşük glütenli un 50 gram Kabartma tozu 3 gram Pudra şekeri 25 gram Su 30 g Limon suyu 1 parça
Aşama 1
Suyu kurutmak için limonu tuzla ovaladıktan sonra
Adım 2
Limon kabuğunu şekerin içine dökün ve iyice karıştırın (limon kabuğunun beyaz kısmını da tıraş etmemeye dikkat edin, beyaz kısmının tadı acı olur) kenara koyun. Çırpılmış krema, yalıtımlı su ile hafifçe ılık olacak şekilde ısıtılabilir.
Aşama 3
Yağı kesin ve oda sıcaklığında yumuşatın (parmakla hafifçe dokunarak çukur olacak kadar yumuşatın)
4. adım
Tereyağına 1/2 toz şeker ekleyin
Adım 5
Renk beyaz olana ve hacim büyüyene kadar gönderin. Ardından porsiyonlar halinde oda sıcaklığında çırpılmış krema ekleyin
6. Adım
Göndermeye devam edin ve yedekleyin. Fırını önceden 170 dereceye ısıtın
7. Adım
Bütün yumurtayı dövmek daha zordur, bu nedenle yalıtımlı su ile dövülebilir.
8. Adım
Yumurta sıvısının tamamını kalan şekerin 1 / 2'si ile karıştırın
9. Adım
Isı yalıtımlı su, net ve kaybolması zor çizgilerin görünebileceği bir durumdadır ve yumurta çırpıcı üzerinde hızla damlamadan topaklanabilir.
10. adım
Birkaç kez çırpılmış tereyağı kremasına az miktarda çırpılmış bütün yumurta sıvısı ekleyin.
11. adım
Eklemeden önce iyice karıştırdığınızdan emin olun.
Adım 1/2
Beyaz romu ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin
13. adım
Tozu karıştırın, süzün ve ekleyin
14. adım
İlk önce eşit şekilde karıştırın ve karıştırın. Ardından iyice karıştırmak için bir silme yöntemi kullanın. Yumurta çırpma havuzunun ortasından yumurta çırpma havuzunun duvarına parantez çizme tekniği. Hamur fazla karıştırılmamalıdır.Aşırı karıştırılan hamur aşırı glüten haline gelerek köpüklenmeye neden olur.Köpük keki uzayamaz, doku serttir ve ağız hissi serttir. Meyilli gerilim altına düşer ve parlak görünür.
Adım 15
Kek hamurunu sıkma torbasına koyun ve kalıbın üzerine tereyağı koyun
16. adım
Kalıbın içine sıkın, hafifçe sallayın ve ardından kalıptaki hamuru alçaktan yüksek tarafa ayırmak için bir spatula kullanın. Son pound kekin büyümesine ve doğal çatlamasına katkıda bulunun
17. Adım
Önceden ısıtılmış fırına koyun
Adım 18
170 ° C'de 50 dakika pişirin. (Çatlaklarla ilgili olarak. 170 ° C'de 10 dakika da pişirebiliriz, ardından kek yüzeyinin ortasında düz bir çizgi kesmek için bıçak kullanabiliriz. Hamur 10 dakika sonra hafifçe yoğuşmaya başlayacaktır)
Adım 19
İyi pound kek fırından çıktıktan sonra, soğuması için kurutma rafına koyun.
20.Adım
Şurup malzemelerinin bir kısmı karıştırılır ve kaynatılır ve daha sonra kullanılmak üzere soğumaya bırakılır.
21. adım
Pişmiş pound kek sıcaktır ve bütün şurupla fırçalanır. Tamamen soğuduktan sonra plastik sargıya sarın.
Adım 22
Saklama ve tat alma süresi: Oda sıcaklığında raf ömrü yaklaşık 3 gündür, yaklaşık 15 gün buzdolabında (1 hafta soğutulduktan sonra tadı daha iyi olur, nihai lezzet için 15 gün) ve yaklaşık 25 gün dondurulur.
Adım 23
Yemek için dilim Pound kek
Sonraki
