Kremalı pasta - Yemeği
1. Beş yumurta, yumurta akı ve yumurta sarısını iki leğene ayırın, yumurta akı havzası daha derin olmalı ve yağ ve su kalmamalı ~
2. Yumurta sarısına 25 gram beyaz şeker, 110 gram çırpılmış krema (çırpılmış krema yerine 50 gram su + 50 gram bitkisel yağ eklenebilir), 85 gram elenmiş düşük toz ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
3. Yumurta akına 60 gram beyaz şeker ekleyin ve sert köpürene kadar çırpın (çırpma yöntemi önceki tarifte ayrıntılı olarak açıklanmıştır)
4. Beze ve yumurta sarısı salçasının üçte biri iyice karıştırılır
5. Karıştırdıktan sonra beze geri dökün ve iyice karıştırın.Döndürerek veya zikzak yaparak iyice karıştırdığınızdan emin olun, aksi takdirde köpükten arındırmak kolay olacaktır.
6. Kalıba dökün, büyük kabarcıkları hafifçe sallayın
7. Fırını 170 derecede önceden ısıtın, ısıtma borusunun siyah, kırmızı ve siyaha dönmesini izleyin, ardından kek hamurunu 170 dereceye koyun ve yaklaşık 50 dakika yukarı aşağı ısıtın.Parmak izi bırakmadan parmaklarınızla hafifçe bastırın.
8. Kekin içindeki ısıyı dışarı atmak ve büzülmesini önlemek için eldivenle pastayı 10 cm yükseklikten serbest düşüşte üç veya dört kez bırakın.Sonra hemen pastayı her taraftan havalandırmalı bir fırın ağına ters çevirerek soğumaya bırakın.
9. Yağsız ve susuz yumurta çırpıcısına 300 gram çırpılmış krema, 30 gram şeker ekleyin ve çırpılmış kremayı çırpmaya başlayın
10. Belirgin çizgiler olana kadar vurun, havzayı kaybolmadan kesin ve sallayın
11. Sıkma ağzını krema poşetine koyun, bardağa koyun ve krem şantiyi krema poşetine koyun
12. Pastayı yavaşça çıkarın
13. Pastanın ters tarafını yukarı bakacak şekilde yapın, süslemesi daha kolay olacaktır
14. Ortadan iki parça halinde kesin, alt tabakaya krema sürün ve bir tabaka meyve parçası ekleyin. Ev yapımı konserve elma kullanıyorum
15. Meyvenin üzerine bir kat krema daha sıkın
16. Başka bir parça ile kapladıktan sonra, yüzeyine çiçekleri sıkın ve istediğiniz gibi oynayın, çünkü zaman dar, erişte yok, güzel görünümlü ve lezzetli
17. Bir elma ağacı koyun
18. Gümüş boncuklar ve çiçek şekeriyle deneyin
19. Basit ve sağlıklı kremalı kekler kutulanabilir ve dağıtılabilir
