g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ananaslı Ay Pastası - Yemeği

Malzemeler

Şurubu ters çevir

100 gram

Sıvı yağ

38 g

Jianshui

Çok amaçlı un

150 g

Ananas dolması

Ananaslı ay kekleri nasıl yapılır 1 Ay keki kabuğu yapın, bir karıştırma kabı hazırlayın ve ters çevrilmiş şurup, yağ ve sıvı su dökün.

2 Manuel bir yumurta çırpıcı alın ve sıvı kıvamlı ve parlak olana kadar saat yönünde karıştırın; yumurta kaldırıldığında sıvıyı tutacaktır.

3 Düşük glütenli unu karıştırma kabına eleyin ve bir spatula ile iyice karıştırın.

4 Tezgahın üzerine bir kat streç film sürün, hamuru streç filmin üzerine dökün ve streç film boyunca ellerinizle yavaşça yoğurun.

5 Yoğurduktan sonra plastik sargıyı sıkın ve 1 saat dinlenmek için buzdolabına koyun.

6 Hamur gevşekken ananas dolgusunu 38 gramlık porsiyonlara bölün ve her porsiyonu yuvarlayın. (Her biri 50 gramlık ay kekleri yaptım, bu yüzden dolgusu için 38 gram, kabuk için 12 gram kullandım. Ayrıca bir poşet içinde ananas dolgusu aldım. Kendin yapabilirsin. Torbadaki ananas dolgusu çok tatlı , Bu yüzden sadece 8 tanesini yapmayı planlıyorum ve diğerleri nilüfer tohumu ezmesi yumurta sarısı ay kekleri haline getirilecek. Lotus ezmesi yumurta sarısı ay kekleri için tarif yazdım. Bakabilirsiniz.)

7 Elinize biraz un sürün, ay keki hamurunu 12 gr'lık parçalara bölüp yuvarlayın ve tezgahın üzerine ince bir tabaka un serpin. Küçük hamuru elinizle düz bir şekilde bastırın.

8 Sonra bir ananas dolgusu koyun. Dolguyu sağ elinizle tutun, kabuğu sol elinizle nazikçe tutun ve yukarı itin, neredeyse kapandığında baş parmağınızı değiştirebilir ve kabuk tamamen kapanıncaya kadar kabuğu nazikçe itebilirsiniz.

9 Son olarak, yavaşça yuvarlayın. Fazla unu silkelemek için hamuru biraz unla batırın.

10 Kalıba biraz kuru toz serpiştirerek yapışkan hale getirin Fazla toz kalıba hafifçe vurularak silinebilir. Hamuru kalıba koyun, fırın tepsisine bağlayın, kalıbı hafifçe aşağı bastırın ve bir ay keki hazırdır.

11 Tüm ay kekleri preslenir ve fırın tepsisine yerleştirilir. Fırını 200 ° önceden ısıtın

12 Ay keklerini ön ısıtmadan sonra fırına koyun ve üst ve alt tabakaları 3 ila 5 dakika pişirin ve çıkarın.

13 Bir yumurta, sarısını kaseye dökün ve yumurtanın beyazının sadece üçte birini dökün. Yemek çubuklarıyla iyice karıştırın. Başka bir fırça hazırlayın.

14 Yumurta sıvısına bir fırça batırın ve nazikçe ay pastasının yüzeyine fırçalayın. Çok fazla yumurta sıvısı uygulamayın çünkü çok fazla yumurta sıvısı ay kekinin yüzeyini bulanıklaştıracaktır.

15 Yumurta karışımını fırçaladıktan sonra tekrar fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin.

16 Pişmiş ay kekleri, her gün yağ döndükten sonra 1-2 gün bekletilmelidir.

17 Hala annemin en sevdiği ananas dolgulu bir tane kesiyorum. (Son olarak bu tarifin hamurundan 50 gramlık 24 ay keki yaptım. Bu 8 ananas dolgusuna ek olarak nilüfer ezmesi, kırmızı fasulye ezmesi ve nilüfer salçası yumurta sarılı ay kekleri de yaptım.)