g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yağlı biber - Yemeği

Malzemeler

Kurutulmuş biber

Biber

1 kepçe

Aksesuarlar 1/4 kaşık tuzlu su 10ml yıldız anason 5 fide 1 kaşık tarçın uygun miktarda çimen meyvesi 3 çubuk tarçın 4 adet küçük hindistan cevizi küçük defne yaprağı 1

Baharatlı biber dökme uygulaması 1 Baharatları ıslatın ve kırmızı biber hazırlayın. Kaseyi suyla doldurun, tüm baharatları suya dökün ve 30 dakika bekletin. Kurutulmuş kırmızı biberi yıkayıp kurutun, kesin, küflü alanı çıkarın ve makasla parçalara ayırın.

2 Aroma yağını kaynatın. Tencereye daha fazla yağ koyun, ne kadar olursa olsun (daha fazla yağ ve daha az malzeme varsa, daha çok kaynatın; tam tersine, ihtiyacınıza göre zamanı kısaltın). Baharatları çıkarın, suyu biraz boşaltın, soğuk yağın içine dökün ve en küçük ısı kapağıyla yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Lezzetin yağa nüfuz etmesine yardımcı olan meyvenin kırılması gerektiğini unutmayın. Bu tür haşlanmış yağ gerçekten hoş kokuludur ve soğuk yemeklerle karıştırılmış erişte için çok iyidir.

3 Yağda közlenmiş biber. Tencereye sebze kızartmak için yağı koyun, kıyılmış biberleri kısık ateşte ekleyin ve kıyılmış biberler gevrek hale gelene kadar yaklaşık 5 dakika kızartın. Şu anda maske takmayı unutmayın, özellikle çok fazla biber olduğunda çok boğucu.

4 Biber ve baharatları ezin. Yağdan çıkarılan baharatlar ve pul biberler toz haline getirilerek toz haline getirilerek karıştırılır, bir kaseye dökülür ve daha sonra kullanmak üzere tuz ilave edilir.

5 Yağlı biber. Tencereye yaklaşık 100 ml sıvı yağ doldurun ve yeni kaynamış kokulu yağı ilave edin, kaynamış dumanı ateşten alın, yağ sıcaklığı% 70 sıcaklığa düşene kadar bekleyin, ardından yağı biber kabına dökün ve su dökün. Kaşık veya yemek çubuklarıyla iyice karıştırın. Şu anda gözünüzün önünde güzel ve güzel kokulu yağlı biberlerin ortaya çıktığını göreceksiniz.