Cordon Bleu Bademli Gevrek Ekmek - Yemeği
Tereyağını yumuşatın ve ellerinizle yoğurarak püre haline getirin.
Toz şeker ekleyin, ardından çırpılmış yumurtaları iki kez ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Elenmiş düşük glütenli unu, vanilyayı ve tuzu bir leğene dökün. Elinizle hamur haline getirin. Ameliyat masasına (panel veya mermer masa) yerleştirin ve hamuru avucunuzla eşit şekilde karıştırın (tendonlardan kaçınmak için hamuru yoğurmayın).
Bütün bademleri kırmak için oklava kullanın.
Hamurun üzerine dökülen badem
Pürüzsüz bir hamur haline gelene kadar yoğurduktan sonra streç filmle sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin.
1 saat sonra hamuru yuvarlak çubuk şeklinde yoğurun. Daha sonra kullanmak için buzdolabına koyun. Hamur donduğunda 5 mm dilimler halinde kesin.
Bir fırın tepsisine koyun ve 15 dakika 180 derecede pişirin.
Thump thump thump
100 gr badem, 20 gr lavanta ile de değiştirilebilir.
