Coco Mochi Yumuşak Avrupa Çörekler - Yemeği
Hamur
- Yüksek glütenli un 250 gram
- Süt 120 g
- Tereyağı 25 gram
- Yumurta 1 parça
- Maya 4 gram
- tuz 1 g
- kakao tozu 10 gram
- Yapışkan pirinç unu 70 gram
- Tereyağı 10 gram
- Süt 120 g
- Mısır unu 20 gram
- Şeker 30 g
- Kuru un Doğru miktar
- ceviz Doğru miktar
- Kurutulmuş kızılcık Doğru miktar
- kuru üzüm Doğru miktar
- Tatlı koku Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Önce sıvı yumurta, süt ve tuzu ekmek makinesine koyun.
-
2 Un ve kakao tozunu ekleyin.
-
3 Mayayı ilave edin, kuru toz kalmayana kadar yemek çubuklarıyla karıştırın ve ardından hamur programını sonuna kadar başlatın.
-
Adım 4: Tereyağı ekleyin. Tekrar başlayın ve hamurun sonuna kadar. Düşük sıcaklıkta fermantasyon programını başlatın ve hamuru boyutunun 2,5 katı olacak şekilde fermente edin.
-
5 Hamur hazır iken mochi dolgusunu yapın, tüm mochi malzemelerini bir kaseye koyun ve eşit şekilde karıştırın, tencereye koyun ve yaklaşık 20 dakika buharda pişirin. Buharda pişirilmiş mochi dolgusu sıcak olmadığında, oda sıcaklığında tereyağı ekleyin, iyice yoğurun, streç filmle örtün ve bir kenara koyun.
-
6 Kurutulmuş kızılcık, ceviz ve kuru üzüm hazırlayın.
-
7 Fermente edilmiş kakao hamurunu çıkarın, havalandırın, 4 porsiyona bölün, streç film ile sıkıca kapatın ve 15 dakika bekletin.
-
8 Mochi dolgusunu 4 parçaya bölün, kakao hamurunun bir kısmını alıp açın ve kakao hamurundan biraz daha küçük olan mochi dolgusunu açın ve 6. adımı ve iyi dolguyu paketleyin.
-
9 Kakao hamurunun üzerine koyun.
-
10 Bağlantıyı toplayın ve sıkıştırın.
-
11 Tüm hazır yeşil gövdeleri yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun, fırına koyun ve nemi ve fermantasyonu korumak için altına bir kase sıcak su koyun.
-
12 Fermente ham hamuru çıkarın, ince bir tabaka kuru un halinde eleyin ve her hamurun üzerine birkaç bıçak yapmak için bir bıçak kullanın. Aynı zamanda fırını 170 derecede önceden ısıtın.
-
13 Hamuru önceden ısıtılmış fırına, orta tabakaya koyun ve 20 dakika 170 derecede pişirin.
-
14 bitmiş ürün.
-
15 bitmiş ürün.
Chive Bacon Ekmeği
Sonraki
