g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Longjing Karides - Yemeği

Malzemeler

Nehir karidesi

500 g

Longjing

5 g

Takviyeler: yağ, tuz, yumurta akı, su, nişasta, tavuk tozu, tavuk tozu

Longjing karidesleri uygulaması 1 Nehir karideslerini yıkayın

2 Önce karidesleri soyun, durulayın, suyunu süzün ve bir kaba koyun, biraz tuz, tavuk tozu, su nişastası, yarım yumurta akı ekleyin ve elinizle tutun, biraz yapışkanlık hissi uyandırmak en iyisidir. Nehir karideslerim biraz daha az satın alındı ve yumurta beyazları biraz fazlaydı, bu yüzden daha sulu hissettim ve o kadar yapışkan değildim, ama etkisi iyiydi.

3 Karidesleri haşlamak için çok düşük yağ sıcaklığı kullanın.Karideslerin birbirine yapışmasını önlemek için yemek çubuklarını birkaç kez hızlıca çevirip kaydırın, ardından yukarı kaldırın ve tavadan yağı dökün. Bu sırada, Longjing'i aynı anda yıkamak için 80 derecelik su sıcaklığı kullanıldı. Sonra avlanan karidesleri tencereye koyun, biraz tuz ekleyin (daha önce yakaladığımızda biraz bıraktık, bu sefer biraz iyidir) 1/3 fincan ıslatılmış Longjing çayını dökün ve ince bir dilim yapın Karidesleri tavaya koymak için oluklu bir kaşık kullanabilirsiniz.

4 Aslında, kaplandığında biraz yeşil taze Longjing çayı ile süslenmek daha iyi olurdu, ama arkadaşım beklemek için çok tedirgin olduğu için tabağı ve süslemek için çok geçti, bu yüzden doğrudan koydum.Renk çok zarif ve biraz net bir his var. Bu biraz yarı saydam hissi almadım ve bir dahaki sefere ısıtma süresini daha iyi kontrol edeceğim. Tadı övünme değil, Longjing çay kokusu dokunuşuyla gerçekten taze ve yumuşak.Hiçbir şey bundan daha tatmin edici değil.Bir dahaki sefere iyi Longjing çayını kullanabiliyorsanız, tadı daha da iyi olacağına inanıyorum.