Bir tencerede domuz pirzolası ve fasulye - Yemeği
1. Soğuk suda domuz pirzolası yapın, pişirme şarabı, yeşil soğan ve zencefil dilimlerini ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın
2. Kaburgaları ılık suyla durulayın ve suyu boşaltın
3. Alt yağı tavada bırakın, bir kaşık şeker ekleyin ve susam yağı rengine gelene kadar kızartın (şeker renginin yapıştırılması kolaydır ve fotoğraf çekmek için zaman yoktur)
4. Kaburgaları dökün ve eşit şekilde kızartın
5. Kaburgaları olmayan suyu ekleyin, dilimlenmiş yeşil soğan, zencefil, pişirme şarabı, yıldız anason, defne yaprağı, kırmızı fermente soya peyniri, hafif soya sosu, kızarmış sos, kuru biber, tarçın ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve 30 dakika pişirin
6. Fasulyeleri yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın.
7.260 ml ılık suya 5 gr maya tozu ve 5 gr şeker ekleyin, iyice karıştırın ve on dakika bekletin.
8. Maya suyunu dökerken, bir topak oluşturmak için unu çubuklarla karıştırın
9. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, üzerini streç filmle örtün ve iki katı boyuta getirin
10. 30 dakika kısık ateşten sonra fasulye dilimlerini içine koyun, ardından bir kaşık tuz ekleyin ve birkaç dakika daha pişirmeye devam edin
11. Hamur iyice delinir, havalandırılır, açılır, biraz yemeklik yağ serpilir, biraz tuz ve karabiber tozu serpilir
12. Topla
13. Gösterildiği gibi küçük dozlar kesin
14. Çiçeği çevirin (bunu da yapabilirsiniz, ne isterseniz yapabilirsiniz)
15. Geniş erişteleri kaburgalara koyun, ardından Hanamaki'yi koyun, tencereyi kapatın ve on dakika pişirin
16. Ocağı kapatın ve üç dakika pişirin, ardından kapağı açın, üzerine siyah susam ve doğranmış yeşil soğan serpin.
