Mercan Lahana - Yemeği
1. Önce lahanayı dört parçaya bölün, yıkayın ve kaynar suda pişirin
2. Çok soğuk, kuru suyu kontrol edin
3. Yeşil biberleri, kırmızı biberleri ve zencefili yıkayıp doğrayın
4. Kurutulmuş biberi parçalara ayırın
5. Tencereye az miktarda yağ dökün, yağı ısıtmak için 5 dakika bekleyin ve rendelenmiş zencefili ekleyin
6. Zencefil parçalarını soteleyin, yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin ve kavurun
7. Uygun miktarda şeker, tuz ve sirke koyun, eşit şekilde karıştırın, bir kenara koyun
8. Kurutulmuş lahananın kalbine uygun miktarda tuz, şeker ve sirke koyun ve iyice karıştırın.
9. Yerleştirme
10. Tencereye yağı dökün, kurutulmuş biberleri 50 dakika ısıya ekleyin ve kırmızı yağı karıştırın (kısık ateşte kullanılmalıdır)
11. Kızartılmış kırmızı biber parçalarını lahananın üzerine dökün ve kurutulmuş biberleri çıkarın
12. Yağı yüksek ateşte kaynatmaya devam edin ve lahananın üzerine dökün.
