1. Malzemeler küçük nehir karidesleri, yumurtalar, domatesler, arpacık soğanı, tuz ve yemeklik yağdır.
2. Arpacık soğanlarını, doğranmış yeşil soğanları, domatesleri doğrayın, tavuğu bir kapta çırpın, yarım çay kaşığı tuz ekleyin ve çubuklarla yumurta sıvısına karıştırın.
3. Tencereyi ısıtın ve uygun miktarda kızartma yağı dökün.
4. Küçük nehir karideslerini dökün ve biraz doğranmış yeşil soğan ile kavurun.
5. Doğranmış domatesleri ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
6. Yumurta sıvısını dökün ve iyice çalkalayın.
7. Kalan tüm doğranmış yeşil soğanı kısık ateşte serpin ve yavaşça kızartın, pişene kadar kavurun, sonra parçalara ayırın ve bir tabağa koyun.
8. Lezzetli küçük nehir karidesi omletinin tadını çıkarabilirsiniz.
9. İştahınız var mı?