Sichuan usulü tavuk eriştesi - Yemeği
Ana malzemeler
- erişte İki kedi
- salatalık Doğru miktar
- Tavuk göğsü Doğru miktar
- Frenk soğanı Doğru miktar
- Pişmiş fıstık Doğru miktar
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- karıştırmak Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Erişte için önce yağı hazırlayın, ısıtıyorum, Çin biberi ve kuru biber ekliyorum. Yemeklik yağ da doğrudan kullanılabilir.
-
2 tarafı normal olanlar iyi, silindirik olanları almaya dikkat edin. Burada önceki resmi kullandım, erişteler düz.
-
3 Erişteleri tencereye koyun ve olgunlaşana kadar pişirin. Ardından, pişirilmiş erişteleri soğutmak, yelpazelemek veya yapay olarak havalandırın. Erişteleri yağda karıştırmak için vücut sıcaklığına yaklaşana kadar havalandırın.
-
4 Yağ ile karıştırın, erişteler dağılır, bir süre karıştırıp havalandırın, erişte bitmiş olacaktır.
-
5 dilim salatalık. Tavuk göğsü ince dilimler halinde kesilerek kaynar suda haşlandıktan sonra ipek yırtılarak tencereye zencefil ve yeşil soğan konulur.
-
6 Ezilmiş fıstık tadı artırabilir. Aldığım paket bıçakla doğranmış.
-
7 Frenk soğanı lezzeti artırır ve güzel görünür.
-
Burada 8 önemli adım var: suyu ayarlayın. Baharatlı ve tatlı erişte, Sichuan lezzetini en iyi yansıtır. Önce tahin sosu kullanıyorum, ardından su, hafif soya sosu, şeker, sarımsak suyu ve sirke ekliyorum. Karıştırdıktan sonra erişteleri daldırıp tadına bakabilir, tadına göre ekleyebilir veya çıkartabilirsiniz. Baharatlı yağ: Sıcak yağı acılı noodle'lara dökün, yağ sıcaklığı anahtar noktadır.
-
9 Hafızadaki Sichuan soğuk eriştesi ekşi, tatlı, baharatlı, kenevir vb.
İpuçları
Erişteyi fazla pişirmeyin. 2 Yağlı biber yaparken yağın sıcaklığına dikkat edin, birkaç tane zencefil parçası koyabilirsiniz, biraz altın rengi görünce üzerine sıçratabilirsiniz. 3 Vejetaryen seviyorsanız, kıyılmış tavuk ve salatalık yerine maş fasulyesi filizi kullanabilirsiniz. Domates ve Yumurtalı Erişte
önceki
Baharatlı Sığır Erişte
Sonraki
