Susamlı Kurabiye - Yemeği
Kurabiye: Unu kısık ateşte hafifçe renk değiştirene kadar karıştırarak kızartın, soğumaya bırakın
Salata yağını 160 dereceye kadar ekleyin, yavaş yavaş una ekleyin, tuz ekleyin ve iyice karıştırın, daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
Unun içine kaynar su dökün ve dairesel hareketler yaparken yemek çubukları kullanarak kırın.
Soğuk su, domuz yağı, tuz ekleyin ve iyice yoğurun, bir kaseye koyun ve 30 dakika dinlenmek için streç film ile kapatın.
Hamuru eşit şekilde 6 parçaya bölün, birini çıkarın ve yuvarlak bir şekilde yuvarlayın ve hamur işleriyle yayın.
Uzun bir şerit halinde yuvarlayın, oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin
Uzun şeridi spiral şeklinde yoğurun ve oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin.
Hamuru düzleştirin ve yüzeyi beyaz susam ile kaplayın.
Tavayı salata yağına batırılmış bir peçete ile silin, susam tohumlarını aşağıya koyun ve keklerin her iki tarafı da altın olana kadar kızartın.
