Malzemeler
Yüksek glütenli un
140 g
Pudra şekeri
7 g
Toz tarçın
3g
tuz
2 g
Bütün yumurta sıvısı
20 g
Tereyağı
35 g
Maya
10 g
Su
28 g
Aksesuarlar Yüksek glüten unu 30 g ılık süt 55 g pudra şekeri uygun miktarda kuru meyve 170 g
Stollen ekmeği nasıl yapılır 1 Kurutulmuş meyveler iki gün önceden romda bekletilir
Yardımcı malzemelerde 230 gr yüksek glutenli un ve 55 gr ılık süt, maya ekleyin ve eşit şekilde karıştırın ve ılık bir yerde fermente edin
3 İnce delikler oluşana kadar bir saat fermente edin
4 Ana malzemedeki tereyağı dışındaki malzemeleri ekleyin 3.
510 dakika pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun
6 Kuru meyveleri ekleyin ve yoğurmaya başlayın
7 Ortada yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin
8 Genişletme aşamasına kadar yoğurun
9 Sıcak bir yerde iki katına fermente edin
10 Egzozu çıkarın ve ikiye bölün.
11 Kalın bir hamur kekine yuvarladıktan sonra, oklava kullanarak iki işarete basın
12 Bir tarafını diğer taraftaki oluğa koyun
13 Ekmeği fırına koyun ve boyutunu ikiye katlamak için bir kase sıcak suya koyun, yüzeye bir kat tereyağı sürün
14175 derecede önceden ısıtılmış fırına 25 dakika koyun ve ardından yüzeyine bir kat tereyağı sürün
15 Soğuduktan sonra pudra şekeri ile eleyin
-
- Çıtır Fasulye Ezmeli Ekmek
-
- Mangolu yoğurt
-
- Vanilyalı Sosisli Barlar
-
- Margarita Kurabiyeleri
-
- Brownie
-
- Kung Pao Tofu
-
- Tavada Kızartılmış Marul Yapraklı Güney Zencefilli Domuz Eti
-
- Matcha Hindistan Cevizli Ballı Fasulye Muffini
-
- Kereviz
-
- Yağlı kurabiyeler
-
- Dorayaki
-
- Brownie Karamelli Turta
