Baharatlı paçalar - Yemeği
Domuzun parmak eklemlerini yıkayın. (Domuz parmak eklemlerini alırken, en iyisi patronun biraz kesmesine izin vermek, böylece pişirmesi ve tadı kolay olsun) köpüğü çıkarmak için kaynar suda kaynatın.
Domuzun ayaklarını çıkarın ve soğuk suyla durulayın.Suyu daha sonra kullanmak için kontrol edin
Doğru miktarda zencefil dilimi, birkaç biber, uygun miktarda defne yaprağı, 2 çim meyve, 3 yıldız anason
Tencereye yağı% 50 sıcakken dökün, kaya şekeri ekleyin, kısık ateşte tamamen eriyene kadar yavaş yavaş kızartın.
Sonra şeker suyu sosa dönüşecek
Paçaları dökün ve renkleninceye kadar kızartın, paçaları bir tarafa çevirin, tavada kalan yağı kullanarak malzemeleri kızartın
Paçaları anasonla karıştırın ve birkaç kez karıştırın, paçalara su ekleyin,
Yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin, kapakla örtün ve yavaş yavaş pişirin, 1 buçuk saat pişirin
Güveçten sonra biraz soya sosu ekleyin
Bir tutam tuz
Eşit şekilde karıştırın, suyu yüksek ateşte toplayın
Yüksek ateşte sosu hasat ettikten sonra domuz eklemlerini seçin. Tüm güveçleri kullanmayın.
Malzemeleri tekrar hazırlayın: dilimlenmiş zencefil, dilimlenmiş sarımsak, kıyılmış yeşil soğan, biber, defne yaprağı, yeşil biber (resimde)
Kurutulmuş biberi parçalara ayırın, biraz daha kuru biber tabağı kullandım Çok baharatlı olmayan, çok hoş kokulu ve çok baharatlı olmayan kuru biberler seçebilirsiniz.
Tencerede uygun miktarda yağı ısıtın, kesilmiş biber dilimlerini ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.
Zencefil sarımsak, Çin biberi, defne yaprağı, yeşil biberi ekleyin ve kavurun
Baharatı güzel kokulana kadar soteleyin, pişmiş domuz ayağını ekleyin ve kızartın. Doğru miktarda tuz ekleyin ve doğru miktarda MSG'yi karıştırın
Kıyılmış yeşil soğanı dökün ve kavurun
Son olarak, pişmiş beyaz susam tohumlarını ilave edin ve tavadan çıkacaktır.
