Patlıcanın tadı kızarmış domuz etinden daha iyidir, yapımı ve öğrenmesi kolaydır. - Yemeği
Mor Patlıcan 2 parça tuz Doğru miktar Yumurta 3 Sarımsak Doğru miktar Darı biberi Doğru miktar Doubanjiang Doğru miktar Soya sosu Doğru miktar Tavuk Özü Doğru miktar doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
Aşama 1
2 adet yuvarlak mor patlıcan, kabuğunu soyup patlıcan dilimleri halinde doğrayın, bir leğene koyun, uygun miktarda su ve tuz ekleyin ve patlıcan ıslandıktan sonra suyunu alın. Uygun miktarda mısır nişastası serpin, iyice karıştırın ve fazla mısır nişastasını sallayın.
Adım 2
Kaseye 3 yumurta çırpın ve yemek çubuklarıyla eşit şekilde çırpın.
Aşama 3
Patlıcan ateşini çevirmeden uygun miktarda yağ ilave edip, patlıcanı tencereye boşaltıp ateşi yakınız. Alt kısımdaki yumurta sıvısı sertleştikten sonra sürekli olarak her tarafı kızartılarak sarıya döner. Daha fazla patlıcan olduğunda, patlıcanları kızartmayı bitirmek için iki tencereye bölün.
4. adım
Alt yağı tencerede bırakın, sarımsak, darı biber halkaları ve fasulye ezmesini ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın. Sotelendikten sonra patlıcan ekleyin, uygun miktarda et suyu, tuz ve koyu soya sosu ekleyin, tencereyi kapatın, yüksek ateşte 2 dakika pişirin, kapağı açın ve suyu yüksek ateşte toplayın. Çorba doğrudur, doğru miktarda tavuk özü ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve lezzetli bir şekilde servis edin.
Adım 5
Bitmiş resim
