Yuxiang Domuz - Yemeği
Balık aromalı domuz eti parçaları sadece güneyliler tarafından sevilmez, kuzeyliler bile ona aşık olur. Ekşi, tatlı, tuzlu ve baharatlıdır. Tadı ekşi, tatlı, tuzlu ve baharatlıdır. Onu sevme. domuz eti 300 gram Acı biber 1 parça Mantar 100 gram havuç 100 gram Yeşil soğan zencefil sarımsak Her biri 10 gram sıvı yağ Doğru miktar tuz 5 gram Doubanjiang 15 gram Tavuk Özü 3 gram Soya sosu 10 gram soya sosu 10 gram Balzamik sirke 10 gram biber 5 gram Şarap pişirme 10 gram Şeker 10 gram nişasta 15 gram
Aşama 1
Domuz eti doğrayın, mantarla ıslatılmış saçları doğrayın, havuç ve biberleri doğrayın, yeşil soğan, zencefil ve kıyılmış sarımsak
Adım 2
Domuz parçalarına tuz, şarap ve nişasta ekleyin, iyice karıştırın, 10 dakika marine edin, tencereye temiz su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, havuç, mantar ve acı biberleri kaynar suyla haşlayın, alın ve bir kenara koyun.
Aşama 3
Tencereye yağ ekleyin, yağı yüksek ateşte% 70 sıcakta ısıtın (yüzeyde çok fazla yeşil duman yükseldiğinde% 70 sıcaktır), marine edilmiş rendelenmiş domuz etini ekleyin, kıyılmış domuz eti beyaz olana kadar hızlı bir şekilde karıştırın, bir kenara koyun
4. adım
Tencerenin alt yağına fasulye ezmesini ekleyin ve kırmızı yağı kızartın, ardından doğranmış yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın.
Adım 5
Şeker eridikten sonra tuz, şeker, karabiber, koyu soya sosu, hafif soya sosu, tavuk özü ekleyin, balzamik sirke ekleyin, ayarlanmış su nişastasını (su nişastası: 15 g nişasta, biraz su ekleyip iyice karıştırın), çorbayı kaynatın Meyve suyu
6. Adım
Acı biber, mantar, havuç, pişmiş domuz eti ekleyin
7. Adım
Kızartmayı eşit şekilde karıştırın.
8. Adım
Şekil bir
9. Adım
Şekil II
