Karamelize Yumurtalı Sütlü Muhallebi - Yemeği
"Tatlı ve pürüzsüz yumurtalı sütlü puding ile kalın karamel mükemmel bir uyum! Karamelin aroması, yumurtaların balık kokusunu iyice örtebilir ve bir ısırmadan sonra onu durduramazsınız." Malzemeler
- Yumurta İki
- Süt 250 ml
- Beyaz şeker Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 iki yumurta bir kaseye çarptı
-
2 Tamamen kırıldıktan sonra 250 ml süt ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, çünkü sonunda karamel üstte olacak ve puding şeker içermeyebilir.
-
3 Yumurtadaki kabarcıklar ve yumurta sarısı bantları gibi yabancı maddeleri gidermek için sıvıyı iki kez süzün
-
4 Buharlı pişiricideki su yüksek ateşte kaynatılır ve buhar çıktıktan sonra yumurtalı sütü koyup 8 dakika buharda pişirin
-
5 Bir çorba kaşığı beyaz şeker (miktarı kişisel damak zevkinize göre artar veya azalır), bir çorba kaşığı su
-
6 Orta ateşte kaynatın, yapışmasını önlemek için karıştırmaya devam edin, su çabuk kuruyana ve şurup açık kahverengiye dönene kadar kaynatın
-
7 Sonra bir kaşık sıcak su alın ve hemen şurup üzerine dökün, şurup anında kahverengiye dönecektir.
-
8 Haşlanmış karameli buharda pişirilmiş muhallebi üzerine sıcakken dökün.
-
9 bir ısırık al
İpuçları
1. Yumurta sütünü iyice karıştırın 2. Hassas ve pürüzsüz bir tat için yumurta sütü elenmelidir. 3. Buharlama sırasında, su damlacıklarının düşmesini ve yüzey düzgünlüğünü bozmasını önlemek için kabın ağzı plastik bir örtü ile sarılabilir. 4. Tavayı ezmekten kaçınmak için karamel kaynatırken karıştırmaya devam edin 5. Kaynatılmış karamel sıcakken muhallebi üzerine dökülmelidir, aksi takdirde katılaşır ve katılaşan karamel ısıtıldıktan sonra sıvı hale gelebilir. Renkli yaz - renkli dondurma
önceki
