Çıtır Kırmızı Fasulye - Yemeği
Kuru fasulyeleri yıkayıp 30 dakika haşlayın, tencereye su ilave edin ve kuru fasulyeleri daldırın (toplam su miktarı kırmızı fasulyenin yaklaşık 2,5 katıdır), tencereye koyun, dış tencereye 1 bardak su ekleyin, su ekleyip şalter açıldıktan sonra tekrar kaynatın. Atladıktan sonra 5-10 dakika doldurun, suyu süzün, şekeri ekleyin ve iyice karıştırın Bir tencereye doğranmış kuru fasulyeleri koyun, suyu kısık ateşte kızartın (bunu yapmak için ekmek makinesi kullanabilirsiniz), daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın Kremayı yumuşatmak için oda sıcaklığında koyun, ardından çırpmak için şeker ekleyin (renk beyaz olur ve hacim artar), ardından yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın.
Elenmiş düşük glütenli unu ekleyin ve bastırarak iyice karıştırın, hamuru streç film veya plastik torba ile sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin.
Hamuru çıkardıktan sonra hamurun üç telli üç katlı uzun dilimleri kırmızı fasulye dolgusu ile kapatılır ve çentik aşağı bakacak şekilde hamur sarılır, küçük parçalara ayırmak için sıyırıcı veya bıçak kullanın.
Yüzeyi yumurta sıvısı ile kaplayın, çörek otu serpin ve önceden ısıtılmış fırında 180 ° C'de 15-20 dakika pişirin.
Pişirdikten sonra tadını çıkarın
