Ekmek yapımcısı versiyonu eski moda ekmek - Yemeği
"Eski usul ekmeği çok seviyorum. Dokusu ve tadı çok iştah açıcı. Daha önce birkaç kez fırında pişirdim. Bu sefer ekmek makinesiyle denemek istiyorum. Etkisi de iyi. ~~ malzeme Başlangıç: 200 gr yüksek toz, 16 gr ince şeker, 4 gr maya, 160 gr su Ana hamur: 200 gr yüksek toz, 64 gr ince şeker, 16 gr süt tozu, 3 gr tuz, 60 gr yumurta sıvısı, 36 gr su, 48 gr tereyağı " Malzemeler
- Yüksek fan 200 g
- Pudra şekeri 64 g
- süt tozu 16 g
- tuz 3g
- Yumurta sıvısı 60 g
- Su 36 g
- Tereyağı 48 g
- Yüksek fan 200 g
- Pudra şekeri 16 g
- Maya 4g
- Su 160 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Başlangıç malzemelerini küçük bir tencereye koyun, iyice karıştırın ve mayalanması için plastik sargı ile örtün
-
2 Şişecek kadar fermente olur ve sonra geri düşer
-
3 Hamuru açın ve içindeki bal peteği şeklini görün.
-
4 Tereyağı dışındaki ana hamur malzemelerini ekmek kovasına koyun
-
Adım 5: Daha önce hazırlanmış başlangıç malzemelerini ekleyin.
-
6 Ekmek kovasını ekmek makinesine koyun ve sabitleyin
-
7 Hamur karıştırma programını 12 dakika açın
-
8 Program bittikten sonra tereyağı ekleyin
-
9900g, koyu yanık renkli tatlı ekmek programını açın
-
10 Program ikinci fermantasyona girdiğinde, duraklat düğmesine basın.
-
11 Hamuru çıkarın ve dörde bölün (egzoz gerekmediğine dikkat edin)
-
12 Bir parça hamur alın ve uzun yuvarlayın
-
13'ü ikiye katlayın ve bir yönde birkaç kez döndürün ve bükülmüş bir şekle getirin
-
14 Bir ucunu diğer ucundaki deliğe itin ve hamur şekillenir.
-
15 Dört hamurun da sırayla şekillendirilmesi
-
Ekmek kovasına 16 yarda
-
17 Kovayı tekrar ekmek makinesine koyun ve sabitleyin, hamur mayalanmaya devam edecektir; bu süre zarfında hamurun tamamen mayalanması için deneyime göre program duraklatılabilir;
-
18 program biter, ekmek başarıyla pişirilir
-
19 Ekmeği dökün, üzerine ince bir tabaka yağ sürün ve soğumaya bırakın
İpuçları
1. Aslında, mayayı hazırlamaya başladığınızda ekmek makinesine koyabilirsiniz, ama o zaman bunu düşünmedim. Tencereyi yapmak için aldım ve sonra düşündüm, ekmek makinesini kullanırsam, daha az tencere yıkayabilirim ~ hehe ~ 2. Aşağıdaki plastik cerrahi kişisel tercihinize bağlıdır: Eğer fırlatmayı sevmiyorsanız, prosedürü takip edebilir ve otomatik olarak yapabilirsiniz; 3. Mevcut hava koşullarında, program süresine göre fermantasyon etkiyi sağlayamaz, bu nedenle genellikle hamurun tamamen mayalanmasına izin vermek için programı askıya alıyorum.Bu seviyenin kendim tarafından değerlendirilmesi gerekiyor. . 4. Pişirdikten sonra tereyağını fırçalamanıza gerek yoktur ~ Tercihinize bağlıdır ~ Et Ipi Yemeği Çörek
önceki
