Patates ve Pastırmalı Pizza [Onbir inçlik Fırın Tavası] - Yemeği
Ailem pizzayı seviyor, daha önce fırında sipariş edilmeyen paketler dışında. Şimdi temelde kendim yapıyorum. Her türlü dolguyu denedim ve sık sık herkes için tadı değiştiriyorum ve kendimi çok iyi hissediyorum. Aslında bir tarif yazmayı hiç düşünmedim, ancak sınıf arkadaşlarımın isteği üzerine Xiaobai'yi pişirmeye uygun olan süreci fotoğrafladım. Bu tarif evde pizza tavası olmayanlar için uygundur.Fırınla birlikte gelen 11 inçlik bir tavayı dağıtabilirsiniz. Büyük porsiyonlar, yeterince puan ve keyifli. Pizza için en önemli şey erişte yapmaktır ve diğer malzemeler tercihlerinize göre değiştirilebilir. Daha az nemli sebzeleri seçmeye çalışın ve önceden kızartın. İl fırınında pişirilen pizzanın üzerinde bir kat su var. Tadı etkiler. Yüksek fan 270 g Maya 3 gram Ilık su 150 gram şeker 15 gram tuz 2 gram Tereyağı (yoğurmak için) 15 gram Tereyağı (kızartmak için) 15 gram Domuz pastırması 100 gram Patates (çok büyük değil) 1 parça soğan Yarım domates 3 Sarımsak 3 yaprak yeşil biber Yarım Kıyılmış mozzarella peyniri 250 gram Şeker (kızartma sosu için) Doğru miktar Tuz (tavada kızartma sosu için) Doğru miktar Pizza Çim Doğru miktar peynir tozu 10 gram
Aşama 1
Bir kaseye ılık su, maya ve şekeri koyun ve iyice karıştırın ve on dakika bekletin. Una biraz tuz ekleyin, maya suyunu dökün, topaklanma şekli oluşturmak için çubuklarla karıştırın, ardından ellerinizle yoğurun, yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve beş dakika yoğurun. (280 gram yüksek un, fırın için sadece 11 inçlik bir fırın tepsisidir. Yüksek un yoksa yerine normal un kullanılabilir. Sıradan un kullanırsanız su miktarı unun yarısıdır. Yüksek un daha emicidir, yani 10 gram daha fazla.)
Adım 2
Kapağı örtün ve boyutunu ikiye katlamak için ılık bir yerde fermente etmesine izin verin. Yazın mayalanması bir saatten az sürer.
Aşama 3
Pişirme süresini sos yapmak, suyu kaynatmak, domatesleri yıkamak ve bıçağın kenarı sarılıncaya kadar sıcak bir şekilde altta bir haç yapmak için kullanın, soğuk suyla durulayın, soyun ve doğrayın.
4. adım
Soğanı doğrayın, birkaç tane ince doğranmış soğan bırakın ve sarımsağı kıyın.
Adım 5
Bir wok'u ısıtın, 15 gram tereyağı eritin, sarımsağı soteleyin, doğranmış soğanı ekleyin ve renk değişene kadar kızartın.
6. Adım
Ezilmiş domatesleri ekleyin. Kum almak için domateslerin olgun ve kırmızı olması gerekir. Aldığım bu iyi değil.
7. Adım
Püre olana kadar karıştırın, tuz, şeker, 5 gram peynir tozu ve pizza samanı ekleyin. Suyun çoğunu koyulaşana kadar kızartın. Sos hazır.
8. Adım
Pastırmayı bir tavada kızartın. Fazla gresi zorlayın. Kıyılmış.
9. Adım
Patatesleri soyup ince dilimler halinde dilimleyin, nişastayı çıkarmak için yıkayın. Kısık ateşte kızartın, suyu kızartın ve su kalmayana kadar bir süre pizzanın üzerine koyun.
10. adım
Erişte hazır, iki kat büyük, elinizle bir delik açın, küçülmeyin ya da çökmeyin, iyisiniz.
11. adım
Havayı çıkarmak için çıkarın ve birkaç kez ovalayın. Fırın tepsisine ince bir tabaka yağ sürün, hamuru ortasına koyun ve kalınlığı eşit hale getirmek için elinizle her taraftan itin. Dört tarafın hepsinde yüksek noktalar oluşturun. Üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika mayalayın. Bu sırada fırın önceden ısıtılabilir ve 180 derecede yukarı ve aşağı ateşlenebilir.
Adım 1/2
İkinci fermantasyon iyi olduktan sonra, pişirme işleminin çok şişmesini önlemek için kabukta delikler açmak için bir çatal kullanın.
13. adım
Kalın bir sos tabakasıyla fırçalayın.
14. adım
Kalın bir tabaka rendelenmiş mozzarella peyniri sürün.
Adım 15
Pastırma serpin. Biraz daha rendelenmiş peynir.
16. adım
Patates cipsi serpin.
17. Adım
Bir katman daha rendelenmiş peynir serpin, biraz kıyılmış yeşil biber serpin ve rendelenmiş soğanla süsleyin.
Adım 18
23 dakika fırının ortasına koyun.
Adım 19
Son 5 dakika içinde çıkarıp 5 gram peynir tozu ve biraz tuz serpin. Fırının üst katmanını değiştirin. Yüzey mikro kok fırın dışında.
20.Adım
Tamamlanmış ürün
21. adım
Yemeye başladı.
