g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çin Soğuk Erişte (soğuk Çin) - Yemeği

Zhonghua Soğuk Erişte ( Cold Zhonghua ), Japonya'da yaz öğle yemeklerinde çok popüler olan klasik Japon tarzı Çin erişte yemeği. Erişte üzerine dökülen soya sosu, kombu suyu, zencefil suyu, limon suyu vb. maddelerden yapılır ve tadı ferahlatıcı ve yumuşaktır. Erişte sosları et, vejeteryan, sebze ve diğer malzemelerle kişisel tercihlere göre eşleştirilebilir. Malzemeler (2 kişilik) taze erişte 240g A 2 yemek kaşığı yosun suyu, 2 yemek kaşığı sirke, 11/3 yemek kaşığı mirin, 1 yemek kaşığı daha soya sosu, 2 çay kaşığı şeker, 1/4 çay kaşığı susam yağı, 1/2 çay kaşığı zencefil suyu, limon suyu 1/2 çay kaşığı karides 50 gram domates 75g salatalık 100 gram yumurta (yumurta sıvısı) 1 Tatlı ve ekşi turşu karabuğday (isteğe bağlı) 20g kızarmış beyaz susam 12/3 çay kaşığı sarı hardal bir miktar

A bileşenindeki yosun suyu, sirke, mirin, soya sosu, şeker ve susam yağını bir tencereye alıp kaynatın, pişen malzemeleri küçük bir kaseye alın, zencefil suyu ve limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın, buz ekleyin su soğuğu;

Bağırsak salçasını ayıklayın, kaynar suya koyun ve pişirin, çıkarın ve kabuğunu soyun, domatesleri taraklara kesin, salatalıkları 3-4 cm uzunluğunda doğrayın, tatlı ve ekşi karabuğday başlarını dilimleyin;

Yumurta sıvısını yumurta kabuğuna koyun ve parçalara ayırın; karides, domates, salatalık parçaları, yumurta parçaları ve karabuğday dilimlerini bir tabağa koyun, plastik sargıya sarın ve soğutun;

Tencereye su ekleyin ve erişteleri haşlayın.Pişme süresine uyun.Piştikten sonra hamuru buzlu veya soğuk su ile yıkayıp suyunu sallayın. Erişteleri bir kaba koyun, sırasıyla rendelenmiş salatalık, rendelenmiş yumurta, domates, karides ve karabuğdayı ekleyin, ardından susam ve sarı hardal serpin ve . adımda soya sosu gezdirin.