Temel soğuk erişte - Yemeği
Önce sosu, 1 çorba kaşığı ve yaklaşık 20-25 gram susam ezmesinin yarısını, 4 yemek kaşığı yaklaşık 50-60 gram susam yağını, yarım kaşık yaklaşık 8 gram fıstık ezmesini ve yarım kaşık yaklaşık 8 gram hardal tohumu sosunu ayarlayalım. kötü tadı. 1 yemek kaşığı yaklaşık 15 gram şeker, 1 yemek kaşığı yaklaşık 15 gram sirke, 1 tatlı kaşığı 4 gram tuz ve iyice karıştırın.
Sonra karabiberleri kavuracağız, biraz zahmetli de olsa bu adımdır. Düz bir dipte ısıtın, karabiberleri kısık ateşte yavaş yavaş kızartın, mis kokulu lezzet elde edildikten sonra servis edilebilir.
Öğütücüye koyun ve ezin, ne kadar ince olursa o kadar iyi, sonra kullanın. Çok tembelsen, biberli erişte kullanabilirsin, tadı daha kötü olmaz.
Artık erişteleri pişirebilirsiniz, su kaynadıktan sonra erişteleri tencereye koyun.
Su tekrar kaynadığında küçük bir kase su ilave edilir, su ikinci kez kaynatıldığında temel olarak erişteler pişirilir. Sadece 9 olgunlaşana kadar kaynatılabileceğini ve eriştelerin içinde biraz sert çekirdek varken servis edilmesi gerektiğini unutmayın.
Nemi kontrol edin, biraz susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
En önemli nokta eriştelerin soğuk suda soğutulmaması, ikincisi ise üflemektir.Elektrikli bir vantilatör veya bir vantilatör kullanarak erişteleri yayarken erişte tamamen soğuyana kadar havalandırabilirsiniz. Güçlü.
Salatalık parçalarını tabağın altına koyun.
Kurutulmuş erişteler üstüne serpilir.
Ezilmiş biber ve susam ezmesi serpin, iyice karıştırın ve yiyin.
İşin bittiğinde benim için fotoğraf çekmeyi unutma Weibo'da @ 'dan Tong Xiaoyu, bana küçük bir hediye vermek için harika işler seçeceğim.
