g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bu daha önce ızgara tavuk yaparken haşlanmış soya sosunun bir kopyası Bu sefer fotoğraf çekmeyi unuttum, sadece ızgara tavuk tarifindeki resmi kullanın. Esmer şeker en iyisi koymadan önce parçalanır, acelem vardı ve içine attım.

Dikkat! Soya sosu sıradan soya fasulyesi sosu kullanıyor. Sadece süpermarkette alıyorum. Nadiren kullanıyorum. 2 yuan'dan fazla bir fiyata küçük bir şişe soya sosu aldım. Soya sosu veya koyu soya sosu kullanmayın

Kırmızı yağlı biber: 1. Kurutulmuş biberi çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin 2. Kurutulmuş biber bölümünü tencereye koyun ve biraz kolza tohumu yağı dökün (muhtemelen karıştırdıktan sonra tencerenin dibinde yağ kalmayacak kadar, ancak her biber yağlı olacak kadar), kısık ateşte yavaşça karıştırın, emin olun Karıştırarak kızartmayı durdurun ve tencerenin yapışmasını önlemek için sıcaklık yüksek olmamalıdır. Güzel kokulana kadar karıştırın ve biber dilimi çıtır hale gelir. 3. İyice soğumaya bırakın, bir mutfak robotuna koyun ve kaba bir toz haline getirin. Burayı açıklamak istiyorum.Tariflerdeki kırmızı yağlı biberlerin çoğunun, ezmesi kolay olmayan biber erişte haline getirildiği söyleniyor, ancak çok etkilendim. Chengdu'da soğuk erişte yediğimde, kırmızı biber ağzıma girdi ve içindeki kırmızı biber parçacıkları Acılı erişte değil, kaba tozdur, bu yüzden biz de burada yapmak için kırmızı biber tozu kullanıyoruz Soğutulmuş biber parçalarını pişirme makinesine koyun ve her seferinde on saniye çırpın ve üç kez çırpın. ince! 4. Bir kaseye kırmızı biber tozu, pişmiş beyaz susam, bir çay kaşığı beş baharat tozu ve bir çay kaşığı tavuk özünü koyun. Kolza tohumu yağını tencereye dökün, yeşil soğan budakları ve zencefil dilimleri ekleyin ve kokuyu elde etmek için yavaşça kızartın, çıkarın, yağı hafifçe tütsülenene kadar ısıtmaya devam edin, bir kaşık dolusu alıp bir kaseye dökün, diğer elinizle hızlıca karıştırın, yağ içeride Tencereyi ısıtmaya devam edin Kaptaki tüm yağ emildikten sonra bir çorba kaşığı dökün ve hızlıca karıştırın, aynı adımları yaklaşık dört veya beş kez tekrarlayın. Burada toz biber kullanıldığı için yağ sıcaklığı çok yüksek olmamalı, yağ sıcaklığı hafif içene kadar az bir miktar ilave edilmelidir. Eşit olarak karıştırın, birkaç saat bekletin, baharatlı biber yağı hazır

Erişte pişirilir, fazla soğuk su kullanmayın! Erişte üzerine biraz pişmiş yağ / susam yağı serpin, iyice karıştırın ve ardından erişteleri bir vantilatörün önünde gevşetip üfleyin. Üç dakikadan az sürer ve hızlıdır Kıyılmış salatalık veya beyazlatılmış fasulye filizi, hoşunuza gider. Sarımsakları kıyın, bir kaseye koyun, biraz içme suyu dökün, bir kaşık tuz ekleyin, bir kaşık arkasına bastırarak sarımsak suyu yapın Noodle'ların üzerine sebzeleri düzenleyin, bir kaşık replike soya sosu, bir kaşık acı biber yağı dökün, sarımsak suyu ekleyin, doğranmış yeşil soğan serpin, biraz tavuk özü serpin, biraz sirke ve biraz biber yağı dökün. (Sarımsak suyuna tuz eklenir ve soya sosu vardır, bu nedenle tuz tadı temelde yeterlidir, tadı ve sonra eklemek için yeterli değildir)

İyice karıştırın ve yiyin! Tat çoğaltma derecesi gerçekten çok yüksek! Siçuan'a gitmeden otantik ve lezzetli Siçuan tarzı soğuk erişte yiyebilirsiniz!