g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kremalı Ekmek - Yemeği

"Her zaman beklemeniz gereken bazı iyi şeyler vardır. Bu yüzden, size ait olanın her zaman geleceğine inanmalısınız. Sessizce ve sabırla beklemeniz ve kendinizi daha bol ve güçlü kılmaya çalışmanız yeterlidir. Ekmek yapmak bir çeşit zevkse, katılıyorum, ekmeğin fermantasyonunu izlemek bir tür zevkse, aynı güzel yemeğin sunumunun daha da bir tür zevk olduğuna da katılıyorum [Ekmek Günlüğüm] Malzemeler

Xinliang Ekmek Unu 300 gram
Süt 165 g
Yumurta 1 parça
Pudra şekeri 25 g
süt tozu 25 g
tuz 2 g
Maya 3g
zeytin yağı 15 ml

Aksesuarlar

Beyaz fasulye ezmesi 100 gram

Sütlü Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Zeytinyağı dışındaki tüm malzemeleri ekmek makinesi (ACA) ASM-PE1210A kovasına koyun.
2 Saati ayarlamak için dakika düğmesini başlatın
3 Saati çağırmak için artı düğmesinde, saati 3 dakikaya ayarladım
4 Ardından, hızı saat başına ayarlayın, ilk vitesi ayarlayın
Bu zamanı ve hızı iki kez ayarladım
6 Kilit açma düğmesine basın, kamera kafası yavaşça açılır
7 Yoğurma durumu, genişleme aşamasıdır
8 Bu durumda 15g zeytinyağı eklenebilir
9 Bu sırada önce 1. seviyede hamuru ve yağı 1 dakika yoğurun, ardından 2. seviyede çevirin ve 3 dakika yoğurun.
10 Toplam 10 dakika tamamen genişletilmiş aşamaya ulaşacaktır Bu durum tost hariç tamamdır.
11 Yuvarlak yuvarlakları bir pişirme kabına koyun, streç film ile sarın ve mayalayın
12 Hamur fermente edildikten sonra elinize biraz un batırın ve çekmeden bir delik açın, mayalandırılır.
13 Mayalanmış hamuru çıkarın ve sıkmak için bastırın.Ayrıca bir oklava da kullanabilirsiniz.Yoğrulan hamur tam olarak 600 gramdır.
141 60 gr'lık yuvarlak parçaya bölün, plastik örtü ile örtün ve gevşetin
15 Oval bir şekle açın ve 10 gr beyaz fasulye ezmesini kapak tarafına koyun, diğer ucu biraz daha geniştir
16 Yukarıdan aşağıya yuvarlayın, ortada kalan sıyırıcı şeritler halinde kesilene kadar yuvarlayın ve ardından aşağı yuvarlamaya devam edin
17Fermantasyon sırasında açılmamak için kapanma noktasını sıkıca sıkıştırın ve kapanma noktası aşağı bakar
Fırın tepsisinde 18 yarda
19 Fırına koyun ve fermantasyon alanına aktarın, boyutun 1.5-2 katı kadar mayalayın
20 Fırını çıkarın ve 170 derecede 10 dakika önceden ısıtın
21 Fırına 160 derece aşağı yukarı 22 dakika koyun
22 Bitmiş ürün fırından çıktıktan sonra, soğuması için ızgaraya taşıyın
23 bitmiş resim
24 bitmiş resim
25 bitmiş resim
26 bitmiş resim
27 bitmiş resim
28 bitmiş resim

İpuçları

1. Ekmek yapmak yaz mevsimiyse 3 gram maya yeterlidir Kışın uygun şekilde ayarlamanız ve 1 ila 1,5 gram eklemeniz gerekir. 2. Unun su emilimi farklıdır ve su emilimi farklı ortamlarda farklıdır.Tarifte 10-15 gram su (sıvı) ayırmanız ve uygun şekilde ayarlamanız tavsiye edilir. (Bu sıcaklık sadece referans içindir, lütfen kendi fırınınıza basın Sıcaklık ayarı) 3. Dolgu kişisel tercihe göre eklenebilir

Kurabiye

Zebra Tost