Maymun yuvası - Yemeği
"Çocukluğun tadı, bir yuva! Buharda pişirilmiş çörek gibi buharda pişirilmiş çörek. Buharda pişirilmiş çörekle arasındaki fark, içinde tahin soslu kahverengi şeker rulosu ile onu açtığınızda hoş bir şekilde şaşıracaksınız." Maymun yuvası "gibi görünüyor. Ve susam ezmesi ve esmer şekerden oluşan karışık torba lezzetli ve lezzetlidir. Yedikten sonra ellerinize yapışmaz ve çok temizdir. Buharlı pişirici bile çok temizdir. Her "maymun yuvası yaptığımda "Babamı düşüneceğim, böylece imajının icadı kaybolmasın ve zamanınız olduğunda denemek için sizinle paylaşacağım." Malzemeler
- Sıradan toz 500 g
- Maya 5 g
- Ilık su 260 civarında
- Tahin 50 gram
- Pudra şekeri 1 çay kaşığı
- esmer şeker 50 gram
- soya sosu 2 damla
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce birini deneyelim!
-
2260 gram ılık suya bir çay kaşığı toz şeker ve 5 gram maya ekleyin, iyice karıştırın ve birkaç dakika bekletin;
-
3500 sıradan un dökün;
-
4 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun;
-
5 Plastik sargı ile örtün ve sıcak bir yerde 2,5 kat büyüklüğünde mayalayın;
-
6 Hamur mayalanırken dolguyu hazırlayın, 50 gram susam ezmesi ve 50 gram esmer şekeri bir kaseye dökün, iki damla soya sosu ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere iyice karıştırın;
-
7 Fermantasyondan sonra çıkarın ve birkaç dakika yoğurun, hamuru eşit şekilde ikiye bölün,
-
8 Bir parçayı alın ve her biri yaklaşık 60 gram ağırlığında 7 eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve daha sonra kullanmak üzere plastik bir sargı ile kapatın;
-
9 Başka bir bölümü yuvarlayın ve dikdörtgen bir hamur parçası haline getirin;
-
10 Bir kat susam ezmesini eşit olarak yayın;
-
11 İnce dilimler halinde ve susam soslu rulolara yuvarlayın;
-
12 Bıçakla küçük parçalara ayırın;
-
13 Eşit olarak yedi gruba bölün;
-
14 Yuvarlak bir hamur alın ve yuvarlak şeklinde yuvarlayın;
-
15 Hamura bir takım kesilmiş susam ruloları koyun;
-
16 Çörek gibi sarın ve altını sıkıştırın;
-
17 sırayla 7 tamamladı;
-
18 Buharlı pişiriciye soğuk su koyun, sarılı hamuru yağlı kağıtla kaplı bir çekmeceye koyun, tencereyi örtün ve 15 ila 20 dakika bekletin (mayalanmış hamur elle sıkıştırıldığında boş hissedecektir);
-
19 Orta-yüksek ısı ve buharı yaklaşık 25 dakika açın, ocağı kapatın ve üç dakika daha pişirin, kapağı çıkarın ve soğumaya bırakın;
-
Potun 20'si!
-
21 bitmiş resim
-
22 bitmiş resim
-
23 bitmiş resim
İpuçları
1) Tarifte toplam yedi tane buharda pişirilmiş çörek yaptım aslında sekiz tane yaparken sizi durdurmayacağım ama çok küçültürseniz susam ezmesi rulosuna paketlemek kolay olmayacak. 2) Susam ezmesi ve esmer şeker veya beyaz şeker karıştırılarak susam ezmesi şurubu oluşturulur Karar size bağlıdır.Bu karıştırmaya gerek yoktur, ancak çok kalınsa biraz pişmiş mısır yağı ilave edebilirsiniz.Susam ezmem kalın ve uygundur, bu nedenle seyreltmeye gerek yoktur. 3) Dikdörtgen hamur tabakasını olabildiğince ince ve sıkı bir şekilde açın, böylece daha fazla tabakaya sahip olur ve paketlemesi kolaydır. 4) Kesilmiş susam sos ruloları sarıldıktan sonra yağ sızıntısını önlemek için sıkıca kapatılmalıdır. Taze et kızarmış çörekler
önceki
