Kokulu Laba Congee - Yemeği
Laba Festivali genel olarak Laba olarak bilinir. On ikinci ayın sekizinci günüdür. Millet "Yeni Yıl Laba'dan sonra" var. Yeni yıl yakında geliyor, bu yüzden acele edin yeni yıl eşyaları satın alın ve evi temizleyin. Efsaneye göre Laba Festivali, yıl sonunda başlayan kurbanlık bir etkinliktir.İnsanların tanrılara taptığı, gelecek yıl güzel hava ve iyi hasat için dua ettiği bir gündür. Laba Festivali'nde kurban sunmak, Laba yulaf lapası yemek, buz yemek, Laba eriştesi yemek, Laba sarımsak yapmak ve Laba tofu yapmak gibi çeşitli yörelerin farklı gelenekleri vardır. Çin'de Laba lapası içmenin tarihi ilk olarak Song Hanedanlığı'nda başladı ve bin yıldan fazla oldu. İmparatorluk mahkemesi, hükümet, manastır veya Li halkının evleri olsun, her Laba gününde Laba lapası pişirecekler. Qing Hanedanlığı'nda, Laba lapası içme geleneği daha popüler hale geldi. Sarayda imparator, kraliçe, prens vb. Hepsi sivil ve askeri işler bakanlarına ve hizmetkarlara Laba yulaf lapası verdi ve keşişlere tüketim için pirinç ve meyve dağıttı. Özel sektörde her hane, atalarına ibadet etmek için Laba yulaf lapası yapar; aynı zamanda aile, akraba ve arkadaşlarına hediye olarak birlikte yemek için yeniden bir araya gelir. Pirinç Doğru miktar Yapışkan pirinç Doğru miktar Xiaomi Doğru miktar kırmızı fasulyeler Doğru miktar barbunya Doğru miktar yeşil fasulyeler Doğru miktar kırmızı randevular Doğru miktar Lotus tohumları Doğru miktar fıstık Doğru miktar Mısır kalıntısı Doğru miktar kristal şeker bir miktar Su Doğru miktar
Aşama 1
Tüm malzemeler hazır, çeşit ve dozaj istediğiniz gibi ayarlanabilir, ancak pirinç ve yapışkan pirinç mevcut olmalıdır.Pirinç ve yapışkan pirinç nişasta bakımından zengindir, bu aynı zamanda Laba lapasının kıvamını arttırmanın anahtarıdır. Çok fazla fasulye ve daha az pirinç varsa , Yulaf lapası çok incedir ve yapışkan değildir;
Adım 2
Aynı tencereye kırmızı fasulye, barbunya fasulyesi, maş fasulyesi ve nilüfer tohumlarını koyun.Önce temizleyin ve sonra onları gece boyunca soğuk suda bekletin, böylece fasulyeler ve lotus tohumları genişlemeye yetecek kadar suyu tamamen emebilir; laba lapasının yumuşak olmasını istiyorsanız, olgunlaşması kolay olmayan bu fasulyelerin tamamen ıslatılması gerekir. İyi olduğunda çabuk olgunlaşır ve çiçek açana kadar pişirilebilir, böylece yulaf lapasının kıvamı ve yumuşak tadı artar;
Aşama 3
Pirinç, yapışkan pirinç, darı ve mısır posasını aynı kaba koyun, yıkayın ve yaklaşık 3 saat soğuk suda bekletin;
4. adım
Kırmızı hurmaları ve fıstıkları aynı tencereye koyun, yıkayın ve yaklaşık 3 saat soğuk suda bekletin veya gece boyunca fasulyeyle ıslatın;
Adım 5
Islatılmış fasulyeleri, kırmızı hurmaları vb. Tekrar temizleyin ve pirinçle birlikte tencereye koyun;
6. Adım
Yeterli miktarda su ekleyin, ortasına su eklememeye çalışın, varsa suyu da ısıtmalısınız; kullandığım elektrikli ocakta 2-4 saat ayarlanabilen yulaf kabı var; normal bir kaynatma tenceresi kullanıyorsanız ateş gücünü ve zamanı kendiniz ayarlayabilirsiniz; Elektrikli pirinç pişirici kullanıyorsanız, lütfen talimatlara göre malzeme ve su miktarına karar verin; tencereden çıkmadan hemen önce pişmiş lapanın üzerine bir avuç kaya şekeri serpin, eşit şekilde karıştırın ve bir kasede servis etmeden önce eritin.
7. Adım
Yumuşak ve mumsu dokuya sahip kalın ve hoş kokulu laba lapası. Laba Congee
önceki
Laba Congee
Sonraki
