soğan
2 parça
Yardımcı maddeler, yağ, tuz, tuz Karamelize soğan 1 Soğanları ince ince doğrayın. Beyaz soğanlar daha tatlı olur, mor soğanlar daha incedir 2 Her şeyi karıştırın, biraz tuz ekleyin ve orta yüksek ateşte 10 dakika karıştırın 3 Küçülmeye ve rengini değiştirmeye başladığını görünce küçük bir ateşe dönüşün 4 Karamel rengine dönmeye başlar, az miktarda yağ ilave edip kısık ateşte pişirmeye devam eder. 5 Son olarak karamel bir renge dönüşür ve hacmi çok azalır, tadına uygun miktarda tuz ekleyin.