Salatalık turşusu - Yemeği
"Salatalık turşusu ve sarımsaklı patlıcan genellikle gençken yediğimiz küçük turşulardır. Turşu sağlıksız olsa da ara sıra yemekte sorun yoktur. Bu salatalık turşusu tarifini birkaç gün önce yanlışlıkla internette gördüm. Bu yüzden oburları uyandırdım. Yemek istiyorsanız, çabuk davranın. Sabah pazarından salatalık satın aldım ve hızlı bir şekilde turşu yaptım. Salatalık turşusu değilse, sabah yulaf oldukça iyi, taze ve lezzetli, orta derecede baharatlı ve çok iştah açıcı. " Malzemeler
- salatalık 1000 gram
- tuz 75 gram
- Acı biber 120 g
- Sarımsak 100 gram
- zencefil 15 gram
- Şeker 35 gram
- Çok Likör 30 g
- Tavuk Özü 8 gram
- soya sosu 85 gram
- Soya sosu 25 gram
- Beyaz biber 3 gram
- Karabiber Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- Turşu Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Salatalıkları temizleyin ve şeritler halinde kesin, tuzla karıştırın ve 5 saatten fazla marine edin.
-
2 Salatalık turşusu süzülerek kurutuldu, 7-8 saat bıraktım, bu süre evdeki sıcaklık ve neme göre ayarlandı.
-
3 Acı biberi temizleyin ve küçük parçalara ayırın ve suyunu süzün (Asma biberi ve biraz kırmızı biber).
-
4 Sarımsağı ve zencefili küçük parçalar halinde soyun.
-
5. Beyaz şarap, şeker ve tavuk özünü iyice tartın.
-
6 Hafif soya sosu ve koyu soya sosunu tartın ve karıştırın.
-
Hafif soya sosunu ve koyu soya sosunu uygun miktarda biberle koyun, küçük bir tencerede kaynatın ve soğumaya bırakın.
-
8 Kuru salatalık, acı biber, sarımsak ve zencefili daha büyük bir kaba dökün, beyaz şarap, tavuk esansı, şeker ve beyaz biber ekleyin.
-
9 Pişmiş hafif soya sosu ve koyu soya sosunu dökün ve iyice karıştırın.
-
10 Bir cam şişeye veya ağzı kapalı bir kavanoza koyun, ardından yemekten önce 2 gün buzdolabına koyun.
-
11 bitmiş resim
-
12 bitmiş resim
İpuçları
1. Bu tarifi internette gördüm, tarifi görece tuzlu.Tuz miktarını azalttım ve oldukça tuzlu yani tuz ve hafif soya sosu damak tadıma göre kontrol ediliyor. 2. Kalanlarının kırılmasını önlemek için her yediğinizde susuz ve yağsız yemek çubuklarıyla seçin. Soya sosu
önceki
Turşu kurutulmuş turp
Sonraki
