Matcha Panda Kurabiyeleri - Yemeği
"Bu bisküvinin ilk tadında hafif bir acılığı var, ancak ağızda kalan tadı ayrılmaz bir kokuya sahip!" Malzemeler
- Düşük glütenli un 160 gram
- Tuzsuz tereyağı 80 gram
- Yumurta 25 gram
- Mısır nişastası 10 gram
- Matcha tozu 5 gram
- kakao tozu 5 gram
- Toz şeker 65 gram
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tereyağını yumuşatın ve çırpmak için pudra şekeri ekleyin
-
2Yumuşak hacim büyüyene ve rengi daha açık hale gelene kadar yayın
-
3 Yumurta karışımını ekleyin ve ikisi tamamen birleşene kadar karıştırın
-
4 Elenmiş düşük glütenli un ekleyin
-
5 Hamuru eşit şekilde kesmek ve karıştırmak için kauçuk bir spatula kullanın.
-
6 Hamuru 70 g, 115 g ve 128 g porsiyonlara bölün
-
7 İlgili kakao tozu, mısır nişastası ve matcha tozunu eşleştirin, üç renkli tek tip bir hamur halinde yoğurun
-
8 Kakao hamurunun ilk porsiyonu 10 gramlık porsiyonlara, 18 gram dört porsiyona; sade hamurun ikinci porsiyonu 17 gram porsiyon, 40 gram porsiyon ve 70 gram porsiyona; matcha hamurunun üçüncü porsiyonu 13 gram porsiyona, 125 Bir gram
-
9 Tüm hamurları her biri yaklaşık 20 cm uzunluğunda, ince şeritler halinde yoğurun
-
1040 gram sade hamur
-
Düzleştirilmiş sade hamurun ortasına 1110 gram kakao burunlu hamur konur
-
1217 gram sade hamur düz bir şekilde preslenerek buruna sarılır
-
13 İki adet 18 gr kakao göz hamuru hafifçe düzleştirilerek burnun her iki tarafına bastırılır
-
14 Kalan 70 gram sade hamur açılır ve dış tabakaya sarılır
-
Hamurun üzerine 13 gram matcha hamuru koyun
-
16 Matcha hamurunun her iki tarafına yerleştirilmiş iki yuvarlak 18 gr kakao kulak hamuru
-
17.125 gram matcha hamuru açılır ve dışarıya sarılır
-
18 Plastik ambalaja sarın ve yaklaşık yarım saat buzdolabında dondurun
-
19 Donmuş hamuru yaklaşık 5MM dilimler halinde kesin
-
20 Fırına önceden ısıtılmış 165 derece, orta seviye, yaklaşık 20 dakika koyun.
-
21. Hamuru 20cm olacak şekilde sarın, streç film ile sarıp şekil verebilirsiniz.
İpuçları
1. Bu bisküvilerin en büyük zorluğu, ben şahsen 20 cm'lik bir şerit halinde sarma sürecinde olduğunu hissediyorum.Hamurun, şekillendirmeye daha uygun olacak şekilde streç film ile sarılması tavsiye edilir (Resim 21) 2. Bisküviler iki kez denendi, bu nedenle bazı grafikler üst üste bindirildi.Şekillendirme ile başlamanız (adım 10) ve doğrudan hamurun altına plastik sargı koymanız tavsiye edilir, böylece doğrudan sarılır ve dondurmak için buzdolabına konur! 3. Bisküvilerin pişirilme zamanını favori damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.Bisküvilerin yüzeyinin hafif sarı olması ve hemen pişirilmesi tavsiye edilir Şahsen ben pişirmenin biraz daha gevrek olacağını hissediyorum ama biraz daha acı olacak. Gevrek, ancak acıyı azaltabilir! Deniz kuşu yuvası
önceki
Sarımsaklı ekmek
Sonraki
