g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İlk Aşk Limonlu Kek - Yemeği

[hamur] 1 porsiyon 50 gr tuzsuz tereyağı 4 yumurta sarısı 45 gram beyaz şeker 30 gram limon suyu 80 gram süt veya kaynar su 100 gr düşük glütenli un Beze 1 porsiyon 4 yumurta akı 45 gram beyaz şeker Limon Sosu 1 porsiyon 20 gram limon suyu 80 gr pudra şekeri 1 limon kabuğu rendesi

[Hamur] Krema ve şekeri birlikte eritin, yumurta sarısını, limon suyunu, sütü veya suyu ekleyin ve son olarak düşük glütenli unu (elenmiş) ekleyin ve iyice karıştırın.

Yumurta beyazları koyulaşana kadar çırpıldığında toz şeker ekleyin ve çırpma teli alındığında damlamayan küçük keskin köşeler oluşana kadar yumurta beyazlarını çırpmaya devam edin.

Önce hamurun içine bir kaşık beze kazın ve iyice karıştırın

Hamuru 2 ila 3 kez bölün ve beze iyice karıştırın (aşağıdan yukarıya doğru saat yönünde karıştırmak için bir spatula kullanın, proteinin köpürmesini önlemek için çok fazla güç kullanmayın)

Pişirme tavasını yağlayın (kalıptan çıkarılması daha kolay) kek hamuruna dökün ve yüzeyi düzeltin, ardından kek hamurundaki büyük kabarcıkları kırmak için fırın tepsisini yavaşça bırakın

10 dakika 200 derece ön ısıtma yapmak için fırının altındaki fırın tepsisine sıcak su koyun, hamuru kekin içine koyun ve sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve 20-25 dakika pişirin. Yapışmadan yerleştirmek için bambu bir çubuk kullanın, bu da pişirildiği anlamına gelir.

Limon Sosu Limon suyu ve pudra şekeri (elenmiş) karıştırın, ardından limon kabuğu rendesi ekleyin. (Daha yoğun bir krema istiyorsanız pudra şekeri miktarını 100 grama kadar artırabilirsiniz)