Hu baharatlı çorba (Henan versiyonu) - Yemeği

Başka bir ülkede yaşarken en çok memleketimdeki yemekleri özlüyorum. Evde salgınla savaşıyordum, sıcak ve baharatlı çorba yapmaya çalıştım, arkadaşlarım nereden aldığımı sordu, salgın olmasaydı hahaha yaptığıma kimse inanmazdı. Hu baharatlı çorbanın rengine, uygun Luoyang versiyonuna bakın ~ Bu kase çorbaya baktığımda, çocukken Hu baharatlı çorbayı karıştıran büyük tahta kaşık gözlerimin önünde ... yosun Doğru miktar Daylily Doğru miktar Mantar Doğru miktar Yuba 2 parça Tel şehriye 1 parça Soslu dana eti Doğru miktar fıstık 2 Büyük kemik çubuk 1 takip zencefil 3 dilim Arpacık 3 segment Yıldız anason 3 un 500 g Maya 2 gram soya sosu 1 çorba kaşığı Soya sosu Yarım yemek kaşığı On üç tütsü 1 çay kaşığı Beş baharat tozu 1 çay kaşığı istiridye sosu 1 çay kaşığı Biber 1 küçük avuç Beyaz biber 2 çay kaşığı

  • Bir gece önce glüten yıkamaya başladım. 500 gram unu ılık suyla pürüzsüz bir hamur haline getirin. 30 dakika uyanın.

  • Hamuru 15 dakika suda bekletin.

  • Küçük bir top haline gelene kadar ellerinizle fırçalamaya başlayın, renk koyulaşır ve elastik hale gelir. Glüten yıkama suyunu kullanım için saklayın ve son olarak suyu koyulaştırın.

  • Yıkanan glütene 2 gram maya tozu ekleyin ve gece boyunca fermente edin (kuzey evlerindeki sıcaklık düşük, ısıtma varsa veya sıcaksa, 2 ila 3 saat fermente edin ve glüten üzerinde büyük kabarcıklar belirir), fermente glüteni dökün Tabakta 20 dakika buharlayın.

  • Büyük kemik çubuklarını soğuk suyla bir tencereye koyun, köpüğü çıkarmak için kaynatın, zencefil dilimleri, yeşil soğan ve yıldız anasonu ilave edin. Et suyu haşlanırken malzemeleri hazırlamaya başlayabilirsiniz.

  • Kelp, gün zambağı, mantar, yuba, erişte önceden sıcak suya batırılır ve doğranır (büyük parçalar halinde kesmeyin, tercihen doğrayın!)

  • Şehriye doğrayın ve bir kenara koyun.

  • Sığır eti doğranmış.

  • Yer fıstıkları bir gece önceden ıslatılır ve suda pişirilir. yedek

  • Yağı dökün ve karabiberleri kısık ateşte kızartın. Koku için biber yağını bırakarak biberi atın.

  • Tüm malzemeleri, yosunu, mantarı, yuba, erişte ve zambakı karıştırın.

  • 1 çorba kaşığı (evde çorba için büyük kaşık) hafif soya sosu, yarım çorba kaşığı koyu soya sosu ekleyin (renklendirme, yukarıdaki resimle karşılaştırılabilir, koyu renkli, korkmayın, ekledikten sonra et suyunun rengi öyle olmayacak Daha derin), 1 tatlı kaşığı istiridye sosu, 1 tatlı kaşığı beş baharat tozu, 1 tatlı kaşığı on üç baharat, 2 tatlı kaşığı beyaz biber (biber özü, daha fazla eklemelisin), karıştırın.

  • Pişmiş suyu ekleyin ~ malzemeler dibe battı, koyu çorba için beni affedin ... Hahaha, kemik suyunu kaynatın, pişmiş fıstıkları, dana etlerini ve glüteni ekleyin ve pişirmeye devam edin.

  • Glüten yıkama suyu, gorgon suyunu çıkarmak için kullanılır, bir kaşık dolusu konur, bir kaşık dolusu kaynatılır ve kıvamı kontrol etmek için tekrar konur. Yaklaşık beş yemek kaşığı erişte sosu koydum.

  • Kıvam muhtemelen böyle ve büyük baloncuklar yeterli ~ Mutfak karanlık ve rengi daha koyu ~ Ocağı kapatmadan önce iki küçük kaşık sirke koyup kaynatın.Kişiye sirke aroması doğrudan sirke eklemekle aynı şey değil ~

  • Yemek yerken susam yağı ve sirke eklemeyi unutmayın ~ En iyisi börek ile gitmek hahaha ~

    • Süper lezzetli yapışkan pirinç, siu mai yapabilirsiniz
    önceki
    Yapışkan pirinç
    Sonraki
    Tujia Sos Kokulu Melaleuca
    Süper fırçalanmış [net kırmızı fasulye keki]
    Leshan Kase Tavuk
    Balık tadı ipek
    Sıcak ve ekşi toz
    Ekşi ve baharatlı iştah açıcı sıcak ve ekşi balık, yediğinizde ona aşık olacaksınız
    Net Red Mala Tang! Bunu hak ediyorsunuz, video size nasıl yapılacağını öğretiyor! ! !
    Limon Ekşili Tavuk Ayağı
    En otantik Fushun baharatlı karışımı
    Kızarmış köfte ve kızarmış köfte nasıl yapılır
    Hanamaki bir seferde fermente edilir, yumuşak ve lezzetlidir ve şekli basittir.
    2 aşamalı ev yapımı tofu beyin - kahvaltı

    Copyleft gutx

    To Top