g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Her şeyden önce, gıda ön işleminin sihirli silahlarına büyük bir giriş! Bunlar: hava geçirmez torba, taze tutma çantası, streç film, taze saklama kutusu, çeşitli hava geçirmez kutular

İkinci olarak, bir haftalık öğle yemeğini hazırlama sürecinde temelde iki satın alma ilkesini benimsedim: 1. Her türlü malzemeyi satın almak için hafta sonları kapalıdır: Et / fasulye ürünleri / temel gıda / kök sebzeler / yeşil yapraklı sebzeler / mantarlar / meyveler 2. İşten giderken, günün ihtiyaçlarına göre oran satın alın ve bitirin Sebze çiftliğinden veya süpermarketten taze malzemeler satın aldıktan sonra, genellikle şöyle görünür:

temel gıda: Temel yiyecekler çoğunlukla erişte ve pirinci içerir. Bugün buharda pişirilmiş pilavım yoktu, o halde örnek olarak taze erişte kullanalım! Erişte satın alındıktan sonra bir öğün miktarına göre küçük porsiyonlara bölünür, taze saklama poşetleri ile paketlenir ve son olarak satın alma tarihi ile birlikte ağzı kapalı bir poşete paketlenir. Dondurulmuş olarak saklayın. Aynı şey pirinç için de geçerli. Bento yaptığımda insanlar bana her gün bir kişi için pilavı nasıl buharda pişireceğimi soruyorlar. Aslında, pirinci her gün buharda pişirmem. Bunun yerine, bir seferde üç veya dört öğün buharda pişirin.Oda sıcaklığına kadar kuruttuktan sonra, porsiyonlara ayırmak ve dondurucuya koymak için yukarıda belirtilen yöntemi kullanın. Mikrodalgada yediğinizde veya buharlı pişiricide buharda pişirdiğinizde, tıpkı yeni pilav gibidir!

et: Temelde et için iki prensip kullanıyorum: basit paketleme (her porsiyon bir defalık bir miktardır) / normal bento yemekleri (yarı mamul ürünler) Örneğin, bu sefer yaklaşık yarım kilo dana kıyma aldım, dört porsiyona böldüm ve her porsiyon bir kez kullanıldı. Bunlardan üçü taze saklama poşetlerinde ve ağzı kapalı poşetlerde paketlenmiştir. Bir diğeri tofu gevrek kemikli dana köftesi yaptı.

Aynı şekilde daha önce yapılan balık kekleri de bu şekilde korunmuş olur.

Soya ürünleri: Soya ürünleri genellikle daha çabuk bozulur. Örnek olarak taze soya peyniri alın, geri alın ve daha gevrek bir şekle koyun. Tofu suyunu üstüne koyun ve bir kaşık tuz ekleyin. Suyu günde bir kez değiştirmek raf ömrünü uzatabilir. Dondurulmuş tofu yapmak için parçalara ayrılarak dondurucuya yerleştirilebilir. Ya da parçalara ayırıp kızartın, kızarttıktan sonra oda sıcaklığına kadar havalandırın ve ağzı kapalı bir poşete koyun ve saklama için dondurucuya koyun. Diğer soya ürünleri de kapalı torbalarda paketlenebilir ve dondurucuya yerleştirilebilir.

Alternatif bir malzeme olan fasulye filizi hakkında konuşmama izin verin. Bugün satın almayı unuttum. Fasulye filizleri, şimdiye kadar gördüğüm bozulmaya ve kararmaya en yatkın içeriktir! Genellikle satın alındıklarında çok fazla porsiyonları oluyor (satın almaya gidiyorum, sadece biraz fasulye filizi satan satıcılar genellikle gözlerini yuvarlıyorlar ...), bu yüzden temelde önce onları yıkar, bir kutuya koyar ve mikrodalgaya koyarım. Yaklaşık beş dakika mikrodalga. Fasulye filizleri pişene kadar mikrodalgada nemi kontrol edin ve taze saklama kutusuna koyun. Ancak bu tedaviden sonra bile üç günü geçemez! Yani daha az fasulye filizi satın almalısınız! Önce satın almaya çalışın ve önce yiyin!

Yeşil yapraklı sebzeler Yeşil yapraklı sebzeleri neden çıkarıyorsun? Çünkü çok titiz! En zorlu ıspanağı alın. Şahsen ıspanağı severim. Ama bununla her uğraştığımda başım ağrıyor. Genellikle aldığım ıspanakta çok çamur var ve temizlenmesi zor. Ispanak yaprakları çok narindir ve kolayca bozulur. Bunun bir yolu, satın aldıktan sonra yumuşak ve çürümüş yaprakları seçmek, köklerinden toprağı silkelemek ve saklamak için kapalı bir torbaya koymaktır. Ya da ıspanağı her defasında yıkamanın zahmetli olduğunu düşündüğüm gibi, temelde bir kez temizlenir ve sonra kullanılır. Temizledikten sonra, kaydetmeden önce suyu kurutduğunuzdan emin olun, aksi takdirde çürümeyi hızlandıracaktır! Başka bir yol da satın aldıktan sonra yıkamak, beyazlatmak, suyunu sıkıp dağıtmaktır. Sanırım bazı blog yazarları dondurmayı tavsiye ediyor, ancak onaylamıyorum çünkü donduktan sonra uzun süre saklanabilir, ancak vitaminler yok olacak. Bu yeşil yapraklı sebzeyi alıp yemeye çalışın. Depolanmış olsa bile, yalnızca iki ila üç gün saklamanızı tavsiye ederim.

Diğer sebzeler Diğer sebzeler basit ve ham olarak ikiye ayrılabilir! Bir: Buzdolabına koymanız gerekiyor Başka bir tür: buzdolabına koymanıza gerek yok Aşağıdaki turp ve kar bezelye gibi buzdolabına koymanız gerekir. Çok gevrek değildirler, ancak soğan ve tatlı patateslerin aksine oda sıcaklığında saklanabilirler. Turpları satın aldıktan sonra, turplar kısmen temizlenir ve kurutulur ve ağzı kapalı bir poşette saklanır. Turp için yumuşak ve çürümüş yaprakları çıkarmayı seçin, yıkamayın, doğrudan kapatın ve saklayın.

Bezelye, her iki ucunu da çıkarın, yıkayın, kapatın ve saklayın.

Resimdeki yeşil biberler ve domatesler gibi genellikle haftada bir satın aldıkları için buzdolabında saklamıyorum. Yeşil biberler plastik bir poşete konulmalı ve oda sıcaklığında sarılıp saklanmalıdır (basit bir ambalaj yeşil biberlerin kurumasını önleyebilir) ve domatesler doğrudan süzülerek serin bir yerde saklanabilir. Tabii ki, yaz sıcakken, bu tür sebzelerin yine de buzdolabında saklanması gerekir. Kısaca oda sıcaklığında kısa süre saklanabilen kategoriye girerler.

Ancak oda sıcaklığında uzun süre saklanabilen malzemeler soğan, patates, tatlı patates, patates, sarımsak, zencefil ve nispeten düşük su içeriğine sahip diğer kök sebzelerdir. Bununla birlikte, ilkbahar, patates ve tatlı patateslerin filizlenmesi hala kolaydır, bu nedenle daha az satın almak daha iyidir. Unutulmamalıdır ki bu tür kök sebzeler buzdolabına konulmamalıdır, buzdolabında nem oranı görece yüksektir, buzdolabına koymak bozulmalarını hızlandırmakla eşdeğerdir! Kesilmiş kök sebzeler başka bir konudur! Plastik ambalaja sarın ve buzdolabında saklayın! Havuç, soğan, patates vb.

Mantarlar Mantarlar için enoki mantarı ve küçük istiridye mantarını seçtim. Unutulmaması gereken bir şey: tüm mantarlar nemden korkar! Bu yüzden, satın alma işlemi geri döndükten sonra, biri normal yemekler yapmak ve bunları hava geçirmez kutulara veya hava geçirmez kutulara koymaktır. Diğeri ise temizlememek, doğrudan mühürlü bir poşete koymak ve poşet içindeki havayı sıkıp buzdolabında saklamaktır.

Yiyecekleri hava geçirmez torbalarda ve tenekelerde saklamayı severim. Her türlü sızdırmaz teneke kutu istiflenir ve kapalı poşetlerdeki malzemeler buzdolabının altındaki meyve ve sebze ızgarasına yerleştirilir. Yukarıdaki yöntemde çok sayıda kapalı torba kullandım. Evet, ben şahsen bu fermuarlı mühürlü çantayı kullanmayı çok seviyorum ve çoğu durumda torba kullanımdan sonra temizse geri dönüşüme kazandıracağım. Hava geçirmez çanta bana çok yer bırakabilir Yukarıda da belirtildiği gibi buzdolabım gerçekten çok küçük! Önceden işlenmiş bileşenlerin alınması ve kullanılması çok uygundur.