Siyah susamlı çörekler bebekler için sağlıklı tarifler - Yemeği
Hala büyük beyaz çörekler mırıldanıyor musunuz? Bugünün tarifi Junanlı herkesin yemek için yeni bir yolu var Hem atıştırmalık hem de temel gıda olabilir Tadı ekmek gibi yumuşak Beslenme, beyaz buharda pişirilmiş çöreklerinkinden on kat daha fazladır Makarnayı seviyorum, tariflerimin tarzından anlayabilirsiniz. Ama aslında, büyük beyaz buharda pişirilmiş çöreklerle soğuk algınlığım yok. Buharda pişirilmiş çöreklere, çiçekli çöreklere ve saç keklerine farklı şeyler eklemeyi seviyorum. Bu şekilde, ister kendim ister çocuklarım için yiyin, beslenmesi ve tadı çok daha yüksek ve tatmin edici. Ayı çocuğunun seçici iştahı da kolaydır! Örneğin bugünün susamlı çörekler kendi kendime dövdüğüm susam tozu ile yapılıyor, elastikiyetini kaybetmeden yumuşak ve çiğneniyor. Biraz daha yapın, buzdolabına koyun ve yemek istediğinizde buharda pişirin.Günde üç öğünle eşleşebilir. Bana göre makarna yapmak tıpkı fırın kullanmak gibi, bağımlısı ve sarhoş ediyor.Seni buharda yavaş yavaş genişleyip büyümesini izlemek hayat verilmiş, beklemek ve şaşırmış gibi geliyor ruh halim şimdiye kadar. Hala heyecan içinde. Çok amaçlı un 300 gram Kara Susam 10 gram Maya 2,5 g Su 150 ml
Aşama 1
Referans ay yaşı: 10 aydan fazla İçindekiler: 300 gr çok amaçlı un, 150 ml su, 10 gr siyah susam, 2.5 gr maya. Pişirme süresi: 90 dakika Zorluk analizi: Orta İpucu: Bir poşette 5 gram maya aldım ve yarım poşet 2,5 gram.
Adım 2
Siyah susam tohumlarını mutfak robotuna dökün ve siyah susam tozu ile çırpın. Çörek otu pişirilir.Eğer pişmiş olanı satın alamazsanız tavada kısık ateşte kızartabilirsiniz.Yemek pişince kokulu susam kokusunu alırsınız, sadece 3-5 dakika sürer.
Aşama 3
Çırpılmış siyah susam tozu ve unu karıştırın. Aynısı beyaz susam için de geçerli.Siyah renk biraz daha belirgin, bu yüzden siyah susam tohumlarını seçtim.
4. adım
Mayayı ılık suya dökün ve eriyene kadar karıştırın. Maya fermantasyonu için en uygun sıcaklık 30-40 derecedir, bu nedenle su sıcaklığı en iyi bu derecede kontrol edilir.Termometre olmadan genellikle parmaklarımla denerim.Sıcaklık hissi doğru. Çok sıcak olması, özellikle buharda pişirilmiş sebze püresi kullanıldığında mayayı kesinlikle haşlayacaktır. Maya eklemek için sabırsızlanıyorsanız, fermantasyon başarısız olacaktır (ağlama).
Adım 5
Maya eridikten sonra ılık suya dökerken, unu çubuklarla karıştırmaya devam edin.
6. Adım
Pamuk yünü ile karıştırın. Bu adım çok önemlidir, karıştırılmış unu alıp kesme tahtası üzerinde bir süre yoğurun. Su ve un eşit şekilde karıştırılmazsa, birçok erişte hala kuru olacak ve yoğurulması zor olacaktır!
7. Adım
Hamuru yüzeyi pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun, bir kaseye koyun ve streç filmle örtün ve oda sıcaklığının nispeten yüksek olduğu bir yerde yaklaşık 1-2 saat mayalanmaya bırakın. En iyisi 30-40 derece arasında bir sıcaklık seçmek, küçük toz fırınıma koyup mayalanması çok basit. Fırın yoksa, soğuksa ve güneş yoksa, suyu buharlı pişiricide ısıtabilir, ardından hamuru streç filmle kapatabilir, ocağı kapatabilir ve kalan sıcaklığı mayalanmak için kullanabilirsiniz.
8. Adım
Hamur iki kat büyük olana kadar kanıtlayın. İki katına çıkana kadar beklemelisiniz. Zaman, sıcaklık ve maya fermantasyonu etkileyen önemli faktörlerdir, bu nedenle fermantasyonun başarılı olup olmadığına karar vermek yalnızca son duruma bağlıdır!
9. Adım
Petek benzeri bir yapı oluşturmak için hamuru soyun.
10. adım
Mayalanmış hamuru çıkarın ve tekrar yoğurun, hamurdaki "bal peteği havasını" boşaltın ve ardından uzun şerit şeklinde yoğurun.
11. adım
Birkaç küçük doza bölün. Toplamda 12 çörek yaptım.
Adım 1/2
Küçük maddeyi bebeğinizin sevdiği şekle getirin, üzerini streç filmle örtün ve prova için 20 dakika bekletin. Yaptığım şey "ev yapımı versiyon", haha, sıfır teknik içerik ~ plastik sargı da ıslak bir bezle değiştirilebilir. Ancak üstü örtülmelidir, aksi takdirde kolayca kurur.
13. adım
Mayalı hamur, taze yoğrulmuş hamurdan daha yumuşak olacaktır. Buharlı pişiricinin üzerini buharlı bir bezle örtün, buharda pişirilen çörekleri yüksek ateşe koyun ve su kaynatın, orta ateşe çevirin ve 20-25 dakika buharda pişirmeye devam edin. Fermente makarnanın soğuk suda buharda pişirilmesi gerekir Su sıcaklığı yükselmeye devam ettiğinde, buharda pişirilmiş çiğ ekmek daha da mayalanacaktır.
14. adım
Buharda pişirdikten sonra ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin. Kapağı açtığınız an, en mutlu gurmeler için en mutlu zamandır (gülüşmeler)!
