Kristal Karidesli Börek Kralı - Yemeği
Kristal Karidesli Börek Kralı Kanton usulü sabah çayı için "üç bardak ve iki parça" gerekir ve "iki parça" arasında bir karidesli hamur tatlısı vazgeçilmezdir! Ve karidesli köfte her seferinde bir lokma yenir, birkaç lokma biter ve yeterince yemiyorsanız tekrar gelmeniz gerekir ... Sabah çayı için iç çek, evde çok rahat iç çekebilirsin, çevredeki gürültüyü azalt! Buradaki öncül, hassas bir atıştırmalığa ihtiyacınız olmasıdır! Pek çok ot arkadaşı, karidesli köfte yemek istediklerini ve sonunda çıktıklarını ve nihayet resim açık olduğunu söylüyor! Uzun zamandır bekliyordum ve son zamanlarda "yemek yapan kadın" olarak anıldım! Neden "po" kelimesini ekledikten sonra aniden yaşlandığınızı hissediyorsunuz? Tamam, seni umursamıyorum ~ Evde karides köfte yapmak için sadece iki kelime: gönül rahatlığı! Ne tür bir cilt, ne malzeme, ne doldurma, daha iyi bilemiyorum! Ancak gönül rahatlığı yeterli değildir. Mükemmeliyetçi karidesli köfte yapmak için söylenecek kaçınılmaz dırdırcı sözler ve organize edilecek bir sürü resim var. Boşta kalmayın, çok konuşacağım, acılarımı alın! Basitçe dört karakterli atasözü olarak adlandırılır: Bir: Taze, taze karides köfte taze ve gevrek olmalı, dondurulmuş karides yerine taze canlı karides kullanılmalıdır.Taze canlı karidesle ilgili sorun kabuğunu soyma zahmetidir İşte külü soymanın hızlı ve kolay bir yolu. Tırnakları olmayan bu kişi, toz üflemek kadar kolaydır. 1. Karidesleri satın aldıktan sonra, buzdolabının dondurucusuna koyun ve yaklaşık yarım saat kadar dondurun, karides gövdesi beyazlaşana ve sertleşinceye kadar çıkarın ve kabuğunu soyun.Bu, hızlı karides kabuklarının çıkarılmasının temel ön şartıdır. Daha önce bıçağı keskinleştirmeliyim 2. Bir karides alın, baş parmağınızla karidesin yan tarafındaki kabuğun kenarından başlayın ve arkasından içeri doğru itin. 3. Arkaya doğru itildiğinde karides kuyruğu konumuna geri itin.Ortada, karidesin her köşesinin düşmemesini sağlamak için S-çizgisini sola, sağa ve sağa itebilirsiniz.Sonra karides kuyruğunu çıkarın ve başa dönün. En iyi çabayla, iki el karidesin gövdesini nazikçe çeker ve başını ayırır ve karidesin bağırsakları kafa ile birlikte çıkarılır.Bu, karideslerin kıyafetlerini tamamen çıkarmayı çok kolaylaştırır ve çok kolay ve hızlıdır! Bu karides kabuğu güzeldir ve gri rengi genellikle mükemmeldir. (Ayrıntılar için aşağıdaki adım diyagramının girişine bakın) İki: havalı Karidesli köfte lezzetli, dolgular taze ve çıtır çıtır çalkalanmalıdır ve dolgular yaklaşık bir ayak yükseklikten kaseye atılır.Yaklaşık 20-30 kez tekrarlanır, emek karşılığını verir. Yorgunluk yorgun, ama köfte yediğiniz an her şeyin buna değdiğini hissedeceksiniz! Üç: ince Karidesli köfte lezzetlidir ve kabuğu kalın olmamalıdır, kalınlaştıklarında karidesli köftelerin şeffaflığı kaybolacak ve ağzınızda hala bir miktar un yapışacaktır. Pudra kabuğu ince olmalıdır, bu nedenle cildi yıkarken buna dikkat edin, sıcak su olmalı! Sıcak olmaya gerek yok! Yeterince sıcak olmayan su ince deriyi açmaz ve buharda pişirirken kolayca çatlar. Aşağıdaki resimde görüldüğü gibi daha incedir.Neredeyse şeffaf, 9 cm genişliğinde, 7,5 gram ince kabul edilir! Dört: çift Karidesli köfte her biri aynı büyüklükte olmalı, bu doldurma çok fazla değil, bu doldurma küçük, bu daha büyük ve diğeri daha küçük bu şekilde buharda pişmiş köfte bir kısmı pişirilir, bir kısmı henüz pişmez, tadı tamamen bozulur! Erişte 100 gram Mısır unu 30 g Sebze yağı 5 gram tuz 1 g Kaynayan su Doğru miktar (yaklaşık 150 gram)
Karides etinin 2 / 3'ünü püre haline getirin, 1 / 3'ünü küpler halinde doğrayın, at nalı ve havucu doğrayın
Püre karidese at nalı havuç ekleyin, 2 gram tuz, 2 gram şeker ve zencefil suyu ekleyin ve iyice karıştırın
Sonra doldurmayı alın ve bir ayak yüksekliğinden kaseye atın.
İyice karıştırılıncaya kadar 20-30 kez tekrarlayın, bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın, buzdolabına koyun ve 15 dakika dondurun.
15 dakika dondurduktan sonra buzdolabından çıkarın ve kalan karidesi ekleyin
İyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
