g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sıcak Simit - Yemeği

Klasik Paskalya çöreği sıcak çöreklerdir. Aniden iğnede çapraz simitler gördüm. Çok güzel olduğunu düşündüm ve şekli benim favorim ~ Bir tarif kodlayın. Bu hamurun su içeriği diğer simitlerden daha fazladır, bu yüzden ekmek sert ve yumuşaktır ki bu benim en sevdiğim doku. Kendi kendime ekmek hakkında yazdığım pek çok tarif yok, ancak yine de farklı tatlardan oluşan küçük bir koleksiyon düzenliyorum ve isterseniz, tıklayıp bir göz atabilirsiniz. Aşağıdaki bağlantı Bagel Koleksiyonum: https://www.xiachufang.com/recipe/104291431/?group=share_title_a Ekstra kalın siyah simit https://www.xiachufang.com/recipe/104276460/?group=share_title_a Hot Cross Bagel Tatil Tarzı-Çapraz Simit https://www.xiachufang.com/recipe/104285418/?group=share_title_a Kırmızı köri peyniri ve tuzlu simit (süper lezzetli ağır aroma) https://www.xiachufang.com/recipe/104287666/?group=share_title_a Zengin Ovaltine Simit Diğer ekmek koleksiyonları: Oubao kasesi ile ızgara karışık peynir https://www.xiachufang.com/recipe/102795773/ Altın Peynirli Patatesli Ekmek https://www.xiachufang.com/recipe/102790950/ Sarımsak Peyniri Kıyılmış Et Bombası Çörek https://www.xiachufang.com/recipe/102789114/ Monte Cristo Sandviç https://www.xiachufang.com/recipe/102761973/ Çilekli Liuxin Peynirli Yumuşak Çörek https://www.xiachufang.com/recipe/102281417/ Noel Çelengi Elmalı Ekmek www.xiachufang.com/recipe/103539658/ Fransız yoğurt çöreği www.xiachufang.com/recipe/103382292/?group=share_title_a Sonbahar tatlı patates yumuşak yemek paketi www.xiachufang.com/recipe/104088246/?group=share_title_a Japon kırmızı fasulyeli pirinç kek sandviçi www.xiachufang.com/recipe/104233878/?group=share_title_a Deniz tuzu, kırmızı fasulye ezmesi ve peynirli sıcak ızgara sandviçler www.xiachufang.com/recipe/103914471/?group=share_title_a Kahveli peynirli sandviç ekmek rulosu www.xiachufang.com/recipe/104052080/?group=share_title_a Sıcak preslenmiş şelale patates püresi Nadu sandviçi www.xiachufang.com/recipe/103944070/?group=share_title_a Yunduo Esmer Şeker Yoğun Sütlü Tost www.xiachufang.com/recipe/104188728/?group=share_title_a Fırında Fransız Quicksand Tostuhttps: //www.xiachufang.com/recipe/103931923/? Group = share_title_a Kabak Beyaz Çikolatalı Fındıklı Enerji Sandviç https://www.xiachufang.com/recipe/104185288/?group=share_title_a Simit yaparken hala dikkat edilmesi gereken birkaç nokta var. 1. Fazla fermente etmeyin Zamana göre, özellikle ikinci porsiyon sadece yirmi beş dakika yeterlidir.Tatlı pişirmek zorundasınız. 2. Yuvarlanırken uzunluk yaklaşık 25 cm'dir, çok kısa veya çok uzun değildir. 3. Yuvarlandığında simidi sıkın, aksi takdirde fırınlandığında deforme olur. 4. Şekeri pişirmeyin ve suyun sıcaklığı çok yüksek, simitleri kısık ateşte köpürene kadar pişirin. 5. Kırmızı köri sevmiyorsanız veya elinizde hiç yoksa yeşil köri ve sarı köri kullanabilirsiniz.İstediğiniz tüm köriler eşit derecede lezzetlidir. 6. Buradaki yüzeydeki protein sıvısını fırçaladım ki bu yüzeyi daha yağlı ve güzel yapacak.Fırçalarken protein kabarcıklarını fırçalamamaya dikkat edin.Pişirilen yüzeyde küçük dikenler ve kabarcıklar kalmayacak şekilde sıvı pürüzsüz olmalıdır. Simit ekmeği için bazı malzemeler Yüksek glütenli un 400 g Kepekli un 50 gram Su 300 gram Maya tozu / taze maya 5 g / 15 g şeker 35 g tuz 2 g Toz tarçın 3g (hayır ya da değil) Tereyağı 20 g Kuru meyveler (kuru üzüm, kuru kızılcık vb.) 100 gram Yüzey çapraz malzemesi zeytin yağı 10 ml Çok amaçlı un 70 g Su 70 g Simit pişirmek için su malzemeleri Su 1L şeker 50 gram Simit yüzey malzemesi Protein sıvısı 1 parça ekmek çarşaf

Mayayı soğuk suyla eritin.

Daha sonra yüksek glütenli un, kepekli un, şeker, tuz, toz tarçın ve maya suyunu pişirme kabına dökün.

Sonra düşük hızda iyice karıştırın.

Ardından, çekilen hamur kaba bir film haline gelene kadar orta ve yüksek hızda yoğurun.

Bu noktada küçük parçalar halinde kesilmiş donmuş tereyağını ilave edin ve çırpmaya devam edin.

Hamuru önce düşük hızda, sonra yüksek hızda ve son olarak tekrar düşük hızda bitirin ve eldiven filmi değil daha ince bir film elde etmek için dövün. Daha sonra hamuru 28 derece 30 dakika fermantasyon tankına koyun. (Çok uzun süre fermente etmeyin)

Bu sırada, yüzeyde çapraz hamur yapın ve orta tozu zeytinyağıyla karıştırarak bir topak oluşturun.

Sonra ince bir hamur yapmak için su ekleyin.

Küçük, yuvarlak bir boru ağzı kullanın ve ardından hamuru krema poşetine koyun.

Bu noktada hamur fermente edilir, çıkarılır ve kesme tahtası üzerinde boşaltmak için bastırılır. Sırala.

Kurutulmuş meyveyi hamurun içinde düzleştirin ve karıştırın.

Hamuru yaklaşık 90 g ağırlığa bölün ve hepsini yuvarlaklara bölün. Ardından yüzeyi kurutmadan plastik sargıya sarın.

Bir hamur alın ve yaklaşık 25 cm uzunluğunda sığır dili şeklinde yuvarlayın.

Aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın ve boşluk olmadan daha sıkı yuvarlayın.

Sol taraf ince olacak şekilde açılır ve sağ taraf içbükey bir durum oluşturmak için bir oklava ile ezilir.

Sonra sol tarafı sağ tarafa sarın ve kapanış tamamen aşağı, bu taraf ters taraftır, hamuru düzenleyin ve ters çevirin.

Tüm simitleri sırasıyla 28-30 derece yapın ve tekrar 25 dakika mayalayın.

Mayalama yaparken şekerli suyu kaynatıp şekeri suya koyup kaynatabilir, sonra kısık ateşte çevirebilirsiniz, simitler fermente edildikten sonra sıcak suya koyup her iki tarafını 30-40 saniye pişirdikten sonra çıkarıp fırın tepsisine koyabilirsiniz.