Taklitçi Emmy Meyve-Büyük Göbek Çörek - Yemeği
"Memleketimdeki asitli su depolarında sıklıkla tadılabilecek bir lezzet: Emmy meyvesi. Emmy meyvesi bir hamur tatlısı gibi görünüyor ve pelin hafif bir kokusu var. Bir ısırık alıp içindeki ekşi dolguların tadına bakabilirsiniz. Hepimiz buna büyük bir göbek torbası taklidi diyoruz ve parmağa benzeyen başka bir tür taklit ise parmak çubuğu olarak adlandırılıyor. Guangdong'a geldiğimde, bir Hakka restoranında Ai Ye tarafından yapılan çeşitli yiyecekleri yemiştim, ancak Ai Ye'mizden farklı görünüyor ve Ai Ye'yi nereden alacağımı bilmiyorum, ancak sık sık yiyorum. Ama her yıl sadece eve gittiğimde yiyebilirim. Yanlışlıkla, pelin yaprağı olmadığında, Qingtuan yapmak için misk otu ezmesi yerine krizantem krizanteminin kullanıldığını söyleyen bir yazı buldum, düşünün, bu yöntem aynı zamanda emi meyvesi yapmak için de kullanılabilir. " Malzemeler
- Krizantem 100 gram
- Pirinç 50 gram
- Yapışkan pirinç unu 200 g
- Turşu Doğru miktar
- sıvı yağ Doğru miktar
- Ekşi ve tuzlu Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 pirinç 50 gr hazır, kuru bir öğütme kabına koyun, ince bir toz haline getirin ve herhangi bir tanecik olmadan ellerinizle ovalayın
-
2 yapışkan pirinç unu 200 gr
-
3 Kasımpatı krizantem sadece yaprakları bırakır ve sapları başka amaçlar için kullanılır. Yıkayın ve bir kenara koyun
-
4 Kasımpatı krizantem yaprakları az miktarda su ekleyin ve bir mutfak robotunda meyve suyuna öğütün
-
5 Kasımpatı suyunu kaynatın, tadı daha güzel kokar
-
6 Yapışkan pirinç unu ve pirinç ununu kasımpatı suyuyla karıştırın, unun içine dökün ve çubuklarla karıştırın.
-
7 adet çırpılmış yapraklı hamur
-
8 Evden getirilen lahana turşusu da ev yapımı lahana turşusu olabilir veya uygun miktarda et ekleyebilir, farklı tatlara göre ellerinize biraz yağ ekleyebilir, hamur tatlısı şeklinde hamur yoğurabilir, lahana turşusu ekleyebilir ve mümkün olduğunca çok malzeme koyabilirsiniz. "Göbek" paketi yapmak için.
-
9 Sıkılmış emi meyvesini bir buharlı tencereye koyun, içine bir sepet bezi koyun ve altına bambu yaprakları ve diğer yaprakları koyun 15 dakika boyunca buharda pişirilebilir
İpuçları
1. Yapıştırıcı pirincin kullandığım pirince oranı 4: 1 ve kendimi biraz yapışkan hissediyorum. 2. Kasımpatı suyu yaparken biraz su ekleyip biraz daha su ekliyorum 3. Kasımpatı krizantem yöntemini ve hamurunu eklerken uygun miktarda su ekleyip yavaş yavaş karıştırın.Çok ince hamurları karıştırmayın 4. Hamur çok yapışkan ise, ellerinize biraz yağ sürün, hamur yapışmayacaktır. 5. İri göbekli topuzun içerisindeki malzemeler en sevdiğiniz malzemelere göre orantılı olabilir, topuzu etkilemeden daha fazla iç malzeme doldurabilirsiniz, hamur tatlısı şekli benzer olsa da hamur tatlısı gibi yerinde bırakılıp direk olarak yapıştırılmasına gerek yoktur. Sadece yaşa. Ülke Darı Meyvesi
önceki
