Malzemeler
un
500 g
domuz eti
400 g
kabak
1 parça
Aksesuarlar: yağ, tuz, zencefil, 1 küçük parça yeşil soğan, 1 yemeklik şarap, 1 tatlı kaşığı hafif soya sosu, 2 tatlı kaşığı, yemeklik yağ, 1 tatlı kaşığı susam yağı
Kabak ve domuz eti köfte nasıl hazırlanır 1 Malzemeler: 500 gram un
2 Suyu azar azar una dökün ve pamuk yünü ile karıştırın
3 Ardından pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun
4 Dolgu malzemelerini hazırlayın: domuz eti, kabak, yeşil soğan, zencefil
5 Kabak kalın telin içine sokulur (başlangıçta yerleştirilen ince tel çok fazla su vardı ve kalın tel haline getirildi)
6 Soslu domuz etini küçük parçalar halinde kesin
7 Kıyılmış yeşil soğanı ve zencefili et dolgusuna dökün, pişirme şarabı, hafif soya sosu, tuz, sıvı yağ ve susam yağı ekleyin, iyice karıştırın
8 Kabak sebze dolgusundaki suyu sıkın, karışık et dolgusunu sebze dolgusuna dökün ve eşit şekilde karıştırın.
9 Hamuru çıkarın ve tekrar yoğurun.
10 Bir hamur alın, pürüzsüzce yoğurun ve düzleştirin, ortasına bir delik açın ve iki elinizle çelenk benzeri bir daire oluşturacak şekilde sıkın.
11 Orta kısımdan tek tip uzun bir şerit halinde yoğurun.
12 Erişteleri istediğiniz boyutta kesin
13 Bir çember oluştur
14 Dolguyu koyun
15 Köfte yapın.
16 Köfteleri tek tek tamamlayın.
17 Tencerede kaynar su hazırlayın, köfteleri kaynar suya koyun ve üç kez pişirin, köfte kabukları kabarıncaya kadar pişirin, hemen çıkarın.
18 Tabağa servis yapın.
-
- Tavada Soğan ve Lotus Kökü ile Karnabahar
-
- Hindistan Cevizi Çiçeği Ekmeği
-
- Mantarlı kızarmış kar bezelye
-
- Kabaklı kızarmış tarak
-
- Patlıcanlı Kızarmış Erişte
-
- Sarımsaklı Marul
-
- Tempeh Acı Kabak
-
- Ev yapımı ekmek
-
- Buharda pişirilmiş Portunus trituberculatus
-
- Brokoli ile kızarmış patates
-
- Tiramisu
-
- Bira sarı balık
