Malzemeler
Yüksek glütenli un
150 g
Hindistan cevizi
30 g
Aksesuarlar Su 80g Tuz 1.25ml Maya 5ml Şeker 35g Süt tozu 6g Yumurta 30g Tereyağı 30g
Hindistan cevizi çiçeği şeklinde ekmek nasıl yapılır 1 Hindistan cevizi dolgusu yapın: 15 gr tereyağı yumuşatılır, 15 gr yumurta ve 15 gr şeker ekleyin, iyice karıştırın, hindistancevizi dökün ve iyice karıştırın
2 Hindistan cevizi dolgusunu ellerinizle yoğurun, dört porsiyona bölün ve bir kenara koyun.
3 Yüksek glütenli un, su, maya, tuz, 20 gr şeker, 15 gr yumurta ve 15 gr tereyağını birlikte ekmek kovasına çevirin, hamur işlemine başlayın ve 30 dakika karıştırın
4 Hamuru çıkarın ve büyüklüğünün 2,5 katı kadar mayalanması için bir kaba koyun.
5 Mayalanmış hamuru çıkarın, havayı boşaltın, dört porsiyona bölün ve 15 dakika bekletin
6 Hamuru düzleştirin ve hindistan cevizi dolgusu ile sarın
7 Ağzınızı kapatın ve bir daire şeklinde açın
8 Hamuru makasla 12 bıçak kesmek için makas kullanın
9 Kesilen ağzı 90 derece çevirin, ağzı yukarı doğru yapın ve bir desen haline getirin
10 Şekillendirilmiş hamur, 38 ° C sıcaklık ve 80 ° C nemlilikteki bir ortama son fermantasyon için yerleştirilir, yapıldıktan sonra çıkarılarak ekmeğin yüzeyine yumurta sıvısı sürülür.
11 Ortayı süslemek için biraz sıkın
12 Ortada 15 dakika 190 derece ısıtılmış fırına koyun.
-
- Kabaklı kızarmış tarak
-
- Patlıcanlı Kızarmış Erişte
-
- Sarımsaklı Marul
-
- Tempeh Acı Kabak
-
- Ev yapımı ekmek
-
- Buharda pişirilmiş Portunus trituberculatus
-
- Brokoli ile kızarmış patates
-
- Tiramisu
-
- Bira sarı balık
-
- Siyah mantar kızarmış fasulye
-
- Patates Kavrulmuş Tavuk Nuggets
-
- Tavada kızartılmış marul
