g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kabak Tost - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

250 g

Pudra şekeri

25 g

Maya

Süt tozu

10 g

Süt

45 g

Tereyağı

20 g

Yumurta sıvısı

50 gram

Pişmiş kabak püresi

118 g

Aksesuar tuzu 2.5g

Kabak tostu 1 Kabağı bir tabağa koyun, üzerini streç filmle örtün ve mikrodalgada pişene kadar iki buçuk dakika ısıtın.

2 Olgun kabak dilimlerini tartın ve pişirme makinesinin kabına koyun, süt ekleyin.

3 Süt balkabağını bir püre karışımı haline getirmek için bir mutfak robotu kullanın (çok ince dövmedim, daha narin isterseniz birkaç kez dövebilirsiniz).

4 Ekmek makinesinin kovasına yumurta, süt ve kabak püresini koyun, tuz ve ince şeker çapraz olarak yerleştirilerek süt tozu ilave edilir.

5 Yüksek glütenli un eklemeye devam edin, unun ortasına bir delik açın ve maya tozunu içine koyun. Ekmek makinası yoğurma programını başlatın, ekmek makinem yoğurma programımdan biri 30 dakikadır.

6 Yaklaşık 10 dakika yoğururken tereyağı ekleyin.

7 Yaklaşık 40 dakika film haline gelene kadar yoğurun.

8 Ekmek makinesinin fermantasyon işlevini başlatın, yaklaşık 1 saat hamur kabarmaya bırakın, hamur 2,5 katına çıkacaktır.

9 Mayalanmış hamuru çıkarın ve havalandırın, üç eşit parçaya bölün, streç film ile örtün ve 20 dakika dinlenin.

10 Gevşedikten sonra hamuru dil şekline getirin.

11 Uzun dil şeklindeki hamur yaprağını sarın ve 450 gramlık bir tost kalıbına koyun.

12 Fırına koyun ve tam kalıba gönderin.

13 Pişmiş kızarmış hamurun üzerine tereyağı sürün (ayrıca yumurta sıvısını fırçalayabilir veya fırçalamadan çıkarabilirsiniz).

14 Önceden ısıtılmış fırına, orta ve alt seviyeye koyun, 165 derecede 40 dakika aşağı yukarı ısıtın. Tost renklendikten sonra, renginin çok koyulaşmasını önlemek için kalay folyo ile kaplayabilirsiniz.